物业工作文件膳食管理办法.docVIP

工作文件 文件编号： XZ 版本：改次： 膳食管理办法 页 码 第1 页 共页  工作文件 文件编号： XZ 版本：改次： 膳食管理办法 页 码 第页 共页  通知饭堂做合理安排；如因个人原因超时用餐者，食堂不提供服务； 员工一律在饭堂内就餐，不得打包出外（如打包回宿舍等等）就餐，如因 公事打包，须经饭堂领班批准； 员工进餐必须凭饭卡用餐，严禁无卡用餐，且饭卡不得转借他人使用，一 张饭卡仅限一人使用，禁止夫妻共用一张饭卡的行为； 员工若需停膳，需在规定时间前在饭卡相应位置上打“×”注明，并将饭 卡放入设在食堂内的“停膳袋”内，否则公司视其为用膳； 饭堂工作人员在验证饭卡的过程中，在必要时，有权要求用餐者同时出示  工号牌以证明身份； 用餐员工与工作人员之间应互相尊重、互相理解，对相互间的意见或建议 可通过正常渠道向公司领导反映，不可激化矛盾引发事端； 厨房为工作场所，未经许可或非工作要求，非厨房工作人员不得进入； 讲究卫生，不得随地吐痰或乱扔垃圾，员工用餐过程中请保持餐桌的清洁，  不可将饭菜倾倒在餐桌之上，食物残渣请自行清理至收污桶，然后将餐具  放入餐具清洗处； 饭卡为用餐之有效凭证，不可随意涂改，对模糊不清无法认定的一律默认 为用餐； 食堂内的公共设施应大家共同爱护，对擅自动用公用设施、损坏餐具、踩 踏餐桌凳及私自将餐具带出饭堂的行为将予以最低二分的处罚； 本制度自2003年11月20日起实施。  工作文件 文件编号： XZ 版本：改次： 膳食管理办法 页 码 第页 共页 —3分（相当于10元/分罚金）的处罚，对履教不改态度恶劣者将予以行政警告、小过、大过乃至开除的处理。 食堂工作人员管理制度 目的为切实保证饭堂工作人员的服务质量，保证员工就餐环境的舒适卫生特制定本处罚条例： 二、 管理细则 食堂用餐时间如下（如有变更，以公司新公告规定为准）： 早餐：06：20---09：00 、午餐：10：20---13：00、晚餐：16：30---19：00 饭堂工作人员必须准时（不得提前与延后）开餐； 如确因工作或加班需要超时就餐者，须提前与行政部主管知会，由行政部通知饭堂做合理安排；如因个人原因超时用餐者，食堂不提供服务； 食堂工作人员必须服从领班的合理工作安排，不得擅自离岗及故意拖延怠工； 工作人员在工作中必须穿工作服、戴工作帽，在为员工打饭菜时必须戴上口罩； 饭堂工作人中必须养成良好的个人卫生习惯，时常保持工作制服的清洁卫生； 工作人员在调料、试味的过程中不能直接用手进行操作，必须使用个人专用碗筷、调羹等清洁餐具； 员工进餐必须凭饭卡用餐，饭堂人员不得给无卡人员提供用餐；新入职员工如因手续问题而无卡者，在行政部的知会下可以就餐，后补划卡； 工作人员应礼貌待人，与用餐员工之间应互相尊重、互相理解，对相互间的意见或建议可通过正常渠道向公司领导反映，不可激化矛盾引发事端； 工作人员必须严格依清洁计划进行清洁，时刻保持工作环境清洁，尤其是饭堂操作间的干净卫生； 工作人员要依“饭堂食品加工作业指导书”中规定的操作方法及程序进行操作，避免因操作错误而导致饭菜不能正常食用或影响食用； 在原材料入仓验货时应做到保质、保量，否则因此而导致数量不符或影响饭菜质量的将追究直接责任人；  工作文件 文件编号： XZ 版本：改次： 膳食管理办法 页 码 第页 共页 —3分（相当于10元/分罚金）的处罚，对履教不改态度恶劣者将予以行政警告、小过、大过乃至开除的处理。 食堂工作守则 本公司食堂工作人员须严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，不迟到早退，不无故旷工，服从主管安排，未经同意不擅自离开工作岗位。 认真学习《食品卫生管理法规》，对食品的卫生制度及营养知识有深入的了解，保质保量地为员工服务，提供卫生且营养的膳食。 树立全心全意为他人服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品量足，平等待人。 坚持实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，账物相符。每月盘点一次，报表上呈行政部。 爱护公物。食堂的一切设备、餐具都有登记，有账目，对放置在公共场所内的任何物件，不得随意搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者、要照价赔偿。 做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不得在食堂工作。 工作文件 文件编号： XZ 版本：改次： 膳食管理办