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木i}杆屑及酒精渣代料栽培巨大口,t-研Je 木薯杆屑及酒精渣代料栽培巨大口蘑研究 摘要 本文首次以木薯种植和加工业中产生的主要有机废弃物木薯杆屑及木薯酒 精渣为主要原料，进行巨大口蘑代料栽培研究，比较不同培养基配方对巨大口蘑 菌丝体生长和子实体产量的影响，通过分析其生长过程中基质主要成分的变化， 了解基质主要营养成分的转化和利用规律，并分析测定子实体的营养成分，评价 营养利用与农艺性状、产品品质的相关性。并进一步分析培养基质营养物质的转 化规律、及其对子实体产量和品质的影响，同时进行傅星叶光谱分析子实体成分。 研究结果表明： 1．添加麦麸的6个不同培养基配方中，以w5配方菌丝生长速度最快，达 0．470cm／d；而子实体产量则以W6配方的最高，达283．39／袋，生物学转化率为 101．4％，比对照高28．42％。木质素、纤维素转化率最高均为w6配方，分别达 转化率最高，达72．59％，对照最低，为70．35％。不同培养基对巨大口蘑菌丝生 长的影响不同。 2．添加米糠的不同培养基配方栽培巨大口蘑，以R5配方菌丝生长速度最快， 照高22．96％。R6配方的木质素和纤维素转化率最高，分别为45．01％和66．79％； R4配方半纤维素转化率最高，达75．81％。 3．木薯杆屑及酒精渣代料栽培巨大口蘑对子实体维生素C含量无显著影响；蛋 白质含量均以对照最高，分别为33．03％和32．79％；脂肪含量各配方间无显著差 异，添加麦麸不同配方的脂肪总量比以米糠作为辅料高0．25％，赖氨酸含量最高 过傅里叶光谱分析子实体内物质成分无差异，在表征多糖的区域1200．750锄。1 与其他区域光谱差异不显著。 4．综合本试验结果表明，用木薯杆屑及酒精渣代料栽培巨大口蘑具有可行性， 木|：杆屑及酒精渣代料栽培巨大口l研究 米糠和麦麸效果相近；20％木薯酒精渣配方菌丝生长速度最快，添加米糠时菌丝 生长速度优于麦麸配方，80％木薯杆屑配方产量最高，添加麦麸时产量总体优于 米糠；巨大口蘑子实体内含物质无变化，蛋白质、脂肪及维生素C含量均以对 照最高，但与其它配方未达到显著差异。 关键词：木薯杆屑及酒精渣；巨大口蘑；产量；营养 Ⅱ 广西大掌硕士毕业截芝定 木|}杆屑及酒精渣代料栽培巨大口．簟；研究 The OiltheCultivationof with Study Macrocybegigantea CassavaSawdustandAlcoholResidue Zhao Chenggang 530004，China) (CollegeofAgriculture，GuangxiUniversity，Nanning Abstract Tocultivate CassavaSawdustandalcoholresiduewith Macrocybeby gigantea ricebran wheatbranand as research the materials，the supplement analyzeyield lawof transformationand the of material body response,the