卵转铁蛋白免疫节作用的研究.pdfVIP

摘要 摘要 卵转铁蛋白是一种铁结合糖蛋白，主要来源于鸟类卵清及血清，具有免疫调节、 参与铁的运输与代谢、抗菌、抗病毒和抗氧化等生物功能。卵转铁蛋白可作为功能因 子添加到保健食品中或者作为药品组分，具有广阔的开发与应用前景。本试验通过体 外细胞培养及动物试验，研究卵转铁蛋白的免疫调节作用。主要研究内容和结果如下： 1、采用中性红吞噬法、MTT法、双抗体夹心ELISA法，研究卵转铁蛋白对免疫 细胞功能的影响。结果表明：OVT能显著增强小鼠腹腔巨噬细胞对中性红吞噬能力 对小鼠腹腔巨噬细胞增殖活性的抑制作用(P0．05)；OVT能显著促进脾淋巴细胞的增 小鼠正常脾淋巴细胞IL．2的分泌(P0．01)。说明在体外培养的条件下，卵转铁蛋白 对正常小鼠免疫细胞的免疫能力有促进作用。 2、按照免疫调节功能性食品的评价指标，对卵转铁蛋白的免疫调节作用进行了评 价。结果表明：卵转铁蛋白显著提高环磷酰胺所致免疫低下小鼠的脾脏指数、胸腺指 数、耳肿胀度以及抗体积数，并呈现一定的剂量依赖关系；其中，高剂量的卵转铁蛋 白对上述各指标都有显著性影响，与模型对照组比较p0．01。试验各项指标的检测结 果均呈阳性，可判定卵转铁蛋白具有增强机体免疫调节的作用。 3、以环磷酞胺所致免疫低下小鼠作为试验动物模型，研究卵转铁蛋白对环磷酰胺 模型小鼠外周血Thl、Th2型细胞因子(IFN．Y、IL一4)水平及IFN．Y／IL．4比值的 型对照组p0．01，与正常组比较，无显著性差异。说明OVT能纠正由环磷酰胺所致 免疫低下小鼠Thl／Th2的失衡，增强免疫低下小鼠的免疫功能。 关键词：卵转铁蛋白，免疫细胞，细胞免疫，体液免疫，细胞因子，免疫调节 Abstract Abstract comefrombirdswhiteand Ovotransferrin，aniron—bindingglycoprotein，mainlyegg serum．Ovotransferrinhasvarious as functions，such biological iniron and and participating transportation foodand had antioxidationetc．Ovotransferrinasfunctional inthehealth ingredien drug wide and the effectsof immunomodulatory developmentapplicationprospect．Investigated ovotransferrincellcultivationinvitroandanimal mainresearch by experiments，the contentsandresultswereasfollows： were of andELISAmethodsused 1．Phagocyticabilityperitonealmacrophage，MTT