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浙江工业大学硕士论文 灵芝多糖和灵芝几丁质的分离提取及理化性质的研究 灵芝多糖和灵芝几丁质的分离提取及理化性质的研究 摘要 灵芝(G册D如册口觑cf也聊)，是一种名贵的食用和药用真菌。 灵芝多糖具有多种重要的药理活性，如抗炎、免疫调节、抗肿瘤、保 肝、降血糖和降血压等，有着良好的应用前景。 本文进行了灵芝多糖的提取工艺优化、灵芝多糖的抗氧化作用、 灵芝几丁质／壳聚糖的制备及理化特性的研究。取得的成果如下： 1．灵芝水提多糖的提取工艺条件优化 通过单因素实验的研究，得到最佳的提取工艺条件：超声时间为 25 min；超声温度为55℃；纤维素酶加酶量为2000u／g；中性蛋白 酶酶解时间为1．5h，酶解温度为40℃，加酶量为1400u／g，在此 条件下灵芝多糖的提取率达4．02％。 2．灵芝碱提多糖的提取工艺条件优化 通过单因素试验，得到灵芝碱提多糖提取的最佳条件为：料液比： mol／L。 1：50；提取温度：80℃；提取时间：6h；氢氧化钠浓度：l 提取次数1次为宜。在此条件下灵芝碱提多糖的提取率达25．32％。 3．灵芝多糖的抗氧化作用 将上述提取所得三种灵芝多糖：灵芝水提水溶多糖，灵芝碱提水 溶多糖，灵芝碱提水不溶多糖分别做了三种自由基：DPPH．，．OH，ABTS+ 1 灵芝多糖和灵芝几丁质的分离提取及理化性质的研究 的抗氧化实验。结果表明，三种灵芝多糖对三种自由基均有清除效果， 碱提水溶多糖对自由基的清除效果明显优于其他两种。 4．灵芝几丁质／壳聚糖的制备及理化特性的研究 以灵芝子实体经提取三萜类及多糖后的残渣，制备几丁质及壳聚 糖，经电镜观察，红外光谱检测，GC分析，灵芝几丁质的理化性质与 蟹虾壳来源的几丁质一致，并通过正交实验设计制备氨基葡萄糖盐酸 ±卜 -[吐O 本研究创新点： 1．使用超声波与酶法结合提取多糖，灵芝水提多糖的提取率明显大 于传统热水的提取方法。 2．利用碱法提取灵芝中含量较高且难以提取的多糖，更大程度的提 高了灵芝多糖的提取率。 3．以灵芝子实体经提取三萜类及多糖后废弃的残渣，制备得到在医 学、药物制剂学、化工、食品、化妆品、印染、造纸、农业、环 保以及酶的固定化载体等方面具有广泛的用途的几丁质、壳聚糖 及氨基葡萄糖盐酸盐。 关键词：灵芝，几丁质／壳聚糖，红外光谱，气相 浙江工业大学硕士论文 灵芝多糖和灵芝几丁质的分离提取及理化性质的研究 PHYSICoCHEMICALPRoPERTYAND EXTRACTIoNSTUDIESoFTHE ANDCHITINFRoMGANoDERMLALUCIDUM ABSTRACT G口咒D(据厂7规口觑c彪玩makindofedibleandmedicinal is 向ngi． 觑c埘h历 witha of (勋，zD出厂m口 polysacch撕deV撕e够 important suchas inmmne— actiVities， anti—infl锄matory’ phannac0109ical blood andblood modulatory’anti—tumor1iVer，loweringsugar pressure， andso a on，haVe goodprospectof印plicat