细胞的分子组成创新.pptVIP

了解同位素示踪法 碳化合物 有机化合物就是碳化合物,以碳链作为骨架,.包括糖类、脂质、蛋白质、核酸，分子量比较大,又称为生物大分子。 请一位同学来讲述下蛋白质的主要功能 基本组成单位 蛋白质的基本组成单位是 。 组成蛋白质的氨基酸约有 。 种类虽多，但在分子结构上有共同特点——结构通式。 由两个氨基酸分子缩合而成的叫二肽。 由3个或3个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽链的化合物，叫多肽。 肽链通过一定的化学键互相连接在一起。这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成非常复杂的空间结构。如图1-2 1、在下列5个分子都是人从奶粉中吸收获得 的,哪些是可以构成人体蛋白质的氨基酸? 蛋白质的其他知识 蛋白质的变性 分子结构 DNA：双螺旋结构 RNA：一般是单链 特别提示 核酸是一切生物的遗传物质，在细胞生物体内既有DNA又有RNA，DNA为遗传物质；在非细胞生物-----病毒体内只有一种核酸，DNA或者RNA为遗传物质。 核甘酸在形成核酸的过程中也是通过缩合形成的，即上一个核甘酸的磷酸基团和下一个核甘酸的五碳糖缩合脱去一分子水连接而成。 还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定方法 本尼迪特试剂+还原糖→砖红色沉淀 苏丹Ⅲ+脂肪→橙黄色 蛋白质+双缩脲试剂→紫色 任何一种化合物都不能单独地完成某一种生命活动，而只有按照一定的方式有机地组织起来，才能表现出细胞和生物体的生命现象。 细胞就是这些物质最基本的结构形式。 肽链是没有生物活性的， 当肽链按不同形式折叠和 盘曲形成具一定空间结构 的蛋白质分子才表现出 生物活性。 （2）在上述形成二肽和三肽的过程中，各形成几个肽键？失去几分子水？ （3）在上述形成二肽和三肽的过程中，原来氨基酸中共有氨基和羧基多少个？形成的二肽和三肽中还有氨基和羧基各多少个？氨基和羧基为什么减少了？ [思考] 2、假如把这几个氨基酸缩合成一条多肽链,请写出缩合过程,其中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是？ 氨基酸数 肽键数 脱水数 肽链数 下面四者具有什么关系？ = = — 例题： 1、10个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。 2、n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。 3、10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 4、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 5、n个氨基酸脱水缩合成m条肽链，这m条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 十肽 9 9 n肽 n-1 n-1 8 8 7 7 n-m n-m 例题： 6、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128， （1）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽的分子量约为 。 （2）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成两条肽链，那么该多肽的分子量约为 。 （3）假设一个多肽化合物，由n个氨基酸构成m条肽链，那么该多肽的分子量约为 。 128n-18（n-m） 1136 1118 例题： 7、假如组成多肽的每个氨基酸中，只含有一个氨基和一个羧基，那么： （1）一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽分子中含有氨基和羧基的至少数目分别为 、 。 （2）一个多肽化合物，由10个氨基酸构成两条肽链，那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目至少分别为 、 。 （3）一个多肽化合物，由n个氨基酸构成m条肽链，那么该多肽分子中至少含有氨基和羧基的数目分别为 、 。 1 1 2 2 m m 5、蛋白质分子多样性 氨基酸种类不同 氨基酸数目不同 氨基酸序列不同 肽链空间结构不同 蛋白质的结构多样性 蛋白质的种类多样性 蛋白质功能的多样性 蛋白质在重金属盐（汞盐，银盐，铜盐）、酸、碱、乙醇等存在下或加热超过40-50℃或在X射线、紫外线的作用下其空间结构发生改变和破坏，从而失去生物活性。 狼体内有a种蛋白质,20种氨基酸;兔体内有b种蛋白质,20种氨基酸.狼捕食兔后,狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能的是( ) A.a+b,40 B. a,20