中餐烹调技术教案创新.docVIP

导入新课 讲授新课 重点讲述 难点讲述 课后小结 巩固练习 布置作业 复习提问 讲授新课 课后小结 巩固练习 布置作业 复习提问 讲授新课 课后小结 巩固练习 布置作业 复习提问 讲授新课 重点 难点 课后小结 布置作业 复习提问 讲授新课 重点 难点 课堂小结 课后作业 复习提问 讲述新课 课堂小结 课后作业 复习提问 讲述新课 重点 难点 课堂小结 课后作业 复习提问 讲授新课 课后小结 布置作业 复习提问 讲授新课 课堂小结 课后作业 复习提问 讲授新课 课堂小结 布置作业 复习提问 讲授新课 课堂小结 布置作业 复习提问 讲授新课 课堂小结 布置作业 复习提问 讲授新课 课后小结 布置作业 复习提问 讲授新课 课后小结 巩固练习 布置作业 复习提问 讲授新课 课后小结 巩固练习 布置作业 复习提问 讲授新课 课后小结 巩固练习 布置作业 复习提问 讲授新课 课后小结 巩固练习 布置作业 复习提问 讲授新课 课后小结 巩固练习 布置作业 复习提问 讲授新课 课后小结 巩固练习 布置作业 复习提问 讲授新课 课后小结 巩固练习 布置作业 烹调是制作菜肴的一项专门技术。烹就是对烹饪原料加热或以微波使原料分子剧烈震荡摩擦生热而成熟；调是调和滋味。烹调时烹和调的结合，具体的说，就是将经过各种加工整理的烹饪原料进行加热和调味，制成色、香、味、形、营养俱佳的菜肴的工艺过程