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基础生物化学实验论文 姓名： 班级： 学号： 马铃薯的营养成分的研究 作者 （东北农业大学园艺学院，哈尔滨 150036） 摘要：本实验通过对马铃薯的主要营养成分的分析研究得出马铃薯的营养成分含量。主要研究其维生素C含量、蛋白质含量、还原糖含量，其中对应方法有：3,5-二硝基水杨酸比色法测还原糖、考马斯亮蓝G-250法测定蛋白质含量、滴定法测维C含量等，运用相应的数据统计方法，结合相关的文献资料进行整理，对实验结果简单的分析，结果表明马铃薯的营养丰富的食物 关键词：蛋白质；维生素C；还原糖；马铃薯。 Study on nutritional components?of potato (College of Horticulture, Northeast Agricultural University, Harbin 150036, China) Abstract:?analysis of?the?main nutritional components of potato?from the?nutrient content?of potato.?The main research?content of its vitamin C,?protein content, reducing sugar content,?the?method including:?3,5- two n