端午粽子的的包法及馅料大全.pdfVIP

《美食辞典网》整理发布 端午粽子的包法及馅料大全 一、粽子的包法 ■ 三角粽 ■ 圆锥粽 - 1 - 《美食辞典网》整理发布 ■ 折包粽 ■ 龙舟粽 二、粽子的 13 种馅料 ■ 台式粽子 原料： 长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。 制作流程： 1、将糯米洗净，泡3 小时备用；把猪肉切成长约4 公分，宽2 公分的长条；香菇泡软 - 2 - 《美食辞典网》整理发布 后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2 小时；咸蛋黄切 半备用。 2、洗净粽叶及粽绳，取2 张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米， 放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好， 用绳子