南京的野菜(金陵十二菜)创新.pptVIP

南京的野菜 南京人春天挖野菜、吃野菜的民俗由来已久。 传统的“七头一脑”，即荠菜头、枸杞头、豌豆头、苜蓿头、马兰头、香椿头、小蒜头、菊花脑。 其实，能吃的野菜远远不止这些，二十种都不止。因此，有人戏言，南京除了金陵十二钗之外，还有“金陵十二菜”。具体为：荠菜头、马兰头、香椿头、枸杞头、苜蓿头、小蒜头、豌豆头、菊花脑、芦蒿、茭白、地皮菜、二月兰（诸葛菜）。 让我们一起猜一猜？认一认！ 让我们一起猜一猜？认一认！ 让我们一起猜一猜？认一认！ 让我们一起猜一猜？认一认！ 让我们一起猜一猜？认一认！ 让我们一起猜一猜？认一认！ 让我们一起猜一猜？认一认！ 让我们一起猜一猜？认一认！ 让我们一起猜一猜？认一认！ 让我们一起猜一猜？认一认！ 让我们一起猜一猜？认一认！ 让我们一起猜一猜？认一认！ 二月兰（诸葛菜） 相传，诸葛亮当上了刘备的军事中郎将，总监军粮和税赋。由于刘备有大量兵马，相对粮草需求大，百姓负担就更大。 例如百姓吃不饱，穿不暖，人心就不安定了。有一次，诸葛亮微服出巡，见一种菜，称为“蔓菁”， 从老农口中得知此菜浑身是宝，叶子和茎都能吃，吃剩的可制成腌菜，青黄不接时，这菜可成为当家菜。　　 诸葛亮对此菜极感兴趣，他向老农问了每亩“蔓菁”的产量及种法，便下令要士兵开荒种这菜，一方面补充军粮，另一方面又可用作牲畜饲料，既经济又实惠，一举两得。 于是诸葛亮命土兵广种“蔓菁”，军粮充足。后世把这菜称为诸葛菜。 南京理工大学校园内大量种植的。 金陵十二菜之后 2012年，继“南京云锦、秦淮灯会”等重头项目之后，“南京野菜”也荣登“中国非物质文化遗产”申报名单，在全国申报名单上让人眼前一亮。 由于南京地形多丘林、江湖，且冬暖夏热四季分明，十分适合野菜的生长。而南京有着全国最大的野菜市场，其野菜食众之多、历史之久，也在全国堪称金陵一绝。 在近期的二会期间，南京野菜也登上了国宴的舞台。 在南京，还有很多大家喜欢的野菜！ 南京野菜 ——“金陵十二菜” 南京简介 “六朝金粉地，金陵帝王州”。南京，古称金陵，与北京、西安、洛阳并称为“中国四大古都”，这里有着6000多年文明史和2400多年建城史。且低山盘曲，山环水绕，自然风貌独特。境内绵亘着宁镇山脉西段，城东钟山若长龙蟠绕，城西石头山似猛虎雄踞，故称“钟山龙蟠，石城虎踞”。 南京旅游资源丰富，名胜古迹众多。中山陵、明孝陵、夫子庙、侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆等历史人文遗存，无不透着深厚的文化底蕴，而以玄武湖、秦淮河、梅花山为代表的自然景观又显露着秀美高雅的城市气质。 除了著名的赏玩景点外，南京的美食也不容错过。南京饮食以京苏菜（金陵菜）和清真菜著名。 金陵第一野菜 ——“芦蒿” 香醇头 小蒜头 可以炒鸡蛋，也可以腌制做早餐的小菜。 菊花脑 可以做鸡蛋汤，清凉明目，十分爽口！南京的特色菜之一！！ 荠菜 我们房前屋后很常见的。做馄饨或是水饺的馅，味道好极了！！ 野茭白 苜蓿头 豌豆头 清炒豌豆头这个做法，南京人特别喜欢！ 马兰头 我们房前屋后也很常见的。一般是吃凉拌的！ 地皮菜 （地衣、地木耳） 上了桌子样子就十分好看，也好吃！ 枸杞头 枸杞在春天的嫩芽能吃，秋天的果实大家更加熟悉！ 二月兰 （诸葛菜） 蒲公英 马齿苋