第九章 水和膳食纤维创新.pptVIP

淡水资源是稀缺资源 联合国经济、文化、人权委员会把水上升到人权的高度，要求各签约国把水的人权列为各国的基本国策和行动纲领。 世界银行每年用于水方面的资金占总额的17%。 水资源的争夺 以色列与约旦等国争夺约旦河水源和用水量 印度和巴基斯坦争夺恒河 法国玉米和人争水 北京和河北、山西供水矛盾 浙江慈溪和上虞的供水矛盾 水的问题将引发本世纪国际间冲突和经济发展的制约； 深圳环境问题已经是制约经济发展的瓶颈。 朝阳产业 顶点国际食品和饮料公司的调查报告指出：在亚洲和中东地区2004年瓶装水的销售量提高了11%，达到510亿升。从1999年人均消费6.7升到2004年人均消费量达到13.2升，消费量增加了两倍以上； 消费者购买理性化，消费意识增加； 现状 很多矿泉水企业面临着生存危机，处于亏损状态； 低价位竞争，优质不优价； 不重视科研的超前发展； 产品单一，缺乏创新与个性，对市场需求反应慢； 天然矿泉自身认识不足； 重视硬件，轻视软件，迷信广告，有很多产品只有知名度，而缺乏美誉 度和忠诚度。 我国水源水的分类 规定用Ⅰ、Ⅱ类水源为饮用水，Ⅲ、Ⅳ类为工农业用水。 化学耗氧量（COD）：表现出水中的有机物的数量， Ⅰ、Ⅱ类水源水中含量为2、4mg/L，而自来水标准为3