课题3泡菜的制作2创新.pptVIP

泡菜的种类和品种 ?种类：1、蔬菜类泡菜、 2、荤菜类泡菜、 3、海鲜类泡菜、 4、药膳类泡菜、 5、营养类泡菜、 6、水果类泡菜等。??? ??????? ??? ??? ????? ??? 一、蔬菜类泡菜?1、韩国三素 2 泡卷心菜?3、韩国泡白菜 4、 青椒茭白?5、 红椒苤蓝? 6、姜末豇豆?? 7、红椒四季豆??8、红椒黄瓜?9、青红二椒泡菜10、 红椒木耳 11、红椒玉兰片 12、 馅茄子? 13、 泡萝卜14、 泡菜块 ? 二、荤类泡菜??1、 翡翠瓜舌 2、 白玉鸭舌?? ? 3、 甜椒鸭掌 4、 泡椒凤爪 5、泡椒顺风 6、泡椒鸡翅 7、泡椒鸡柳 8、泡椒牛筋? 9、 泡椒鹅掌 10、泡椒百叶 11、泡椒猪蹄 12、泡椒猪尾巴 三、海鲜类泡菜??1、红椒鳝段?2、白玉鲜鱿?? 3、苦瓜泡海蜇4、苦瓜鱿鱼??? 5、 明太鱼鳃泡菜6、明太鱼萝卜混泡菜7、刀鱼酱混泡菜 四、药膳类泡菜??1、 虾仁苦瓜 2、 红椒芹菜??? 3、 蒜泥茄子? 4、 红椒海带??5、 红椒洋葱 6、 芹菜嫩笋??? 7、 枸杞莲藕 8、