茶叶的成分与..ppt

茶叶的成分与利用价值 高2015届5班 背景说明 茶不但有对多科疾病的治疗效能，而且有良好的延年益寿、抗老强身的作用，茶叶在我们的生活中也扮演着重要的角色。 茶至少有以下功效： 少睡 安神 明目 清头目 止渴生津 清热 消暑 解毒 消食 醒酒 去减肥下气 利水 通便 治痢 去痰 祛风解表 坚齿 治心痛 疗疮治瘘 疗饥 益气力 延年益寿杀菌治脚气 制作流程概览采摘 萎凋:将采下的生叶薄摊在晒簟上，在日光下凉晒直至叶色暗绿。 揉捻 发酵：将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，上盖湿布放在日光下焐晒至叶及叶柄呈古铜色并散发茶香，即成毛茶湿坯 烘干：旧时茶农将湿坯用太阳晒，遇阴雨用炭火烘培，至五、六成干，俗称毛茶。 筛分 拣剔 补火：将筛拣过的茶装入布袋，每袋5斤左右，置烘笼上烘烤，直烘至茶叶呈褐灰色。 宫堆：也叫匀堆，即将补火的各号茶分层倒入均堆场，混合做成数尺高的方堆，用木齿耙沿着茶堆侧面梳耙，使茶叶流下成为小堆，如此反复，使各号茶调拌均匀。 包装 目的与意义 茶叶在我们的生活中应用广泛，在此次活动中，我们可以了解茶叶的组成成分与营养价值，并去思考如何合理的更高效的去利用它，相关的学科是化学生物。 活动计划： 活动步骤：上网查找茶叶的成分，了解茶叶功效，清楚网上提供的简单实验方法，在此基础上将天然茶叶成分与种类繁多的茶叶饮料成分进行对比，看功效是否与天然茶叶相同。