2016年食药监小餐饮专项整治工作总结.docVIP

2016年食药监小餐饮专项整治工作总结 小餐饮行业的卫生问题与广大市民的健康利益关系密切,是体现城市文明程度和精神面貌的窗口。然而, 小餐饮行业卫生治理工作面大、量广、易反弹,一向是城市管理工作的难点和重点。在很多的大街小巷,不少小餐饮店直接将洗锅水、洗菜水随意倒在马路边,造成街道上污水横流。为规范我县小餐饮行业经营行为，亮化我县市容市貌，禁止店外经营，取缔“门前灶”，建立规范、健康、有序的餐饮环境，按照创建国家级卫生县城复审标准要求和《湘西州食品药品监督管理局关于印发湘西州小餐饮食品安全整顿规范工作方案的通知》（州食药监发〔2014〕29号）文件精神制定了专项整治方案。从2014年2月至今2014年5月30日，我县小餐饮专项整治取得阶段性成绩，现将前段工作总结如下：　　一、明确工作任务　　县城规划区内，不符合要求，需要进行门前灶改造的小餐饮单位，使其规范经营，达到省级卫生县城对小餐饮店的要求，实现对小餐饮行业管理的规范化和长效化。　　1、城区主干道一律取消门前灶，厨房撤迁至后面，有水池，临灶台的墙面贴瓷砖至顶，有消毒、保洁、冷藏、三防设施；污水及油烟排放符合有关规定。　　2、保证门店内外环境整洁卫生，所有作业一律不得在店外进行（如店外洗碗、洗菜、倒水或清理食物等）。　　3、新开办餐饮业者，必需取得《餐饮服务许可证》后方能从事餐饮服务活动。　　二、加强组织领导　　加强领导，聚合力量。小餐饮整治工作涉及对象多、情况复杂、难度较大，需要一个强有力的领导集体整合资源，形成合力破解工作难题。　　1、是成立小餐饮整治工作领导小组。成立了局长任组长的XX县小餐饮门前灶专项整治工作领导小组，纪检组长亲自抓，餐饮服务监督股具体负责实施。形成了统一领导、统一指挥、统一行动，密切配合，形成合力，确保执法成果。　　2、是发挥门面出租单位的积极作用。在众多小餐馆中，单位门面占了相当一部分。单位门面小餐饮的规范，对全县小餐饮整治工作起到很好的示范作用。我们把门面出租单位列入小餐饮整治工作成员单位，争取他们的大力支持，做好承租方工作，确保在有限的时间里完成任务。　　三、加强宣传发动　　加强宣传，营造氛围。现阶段群众对小餐饮门前灶的危害认识不足，对开展小餐饮整治工作不理解不支持。我们将强化舆论宣传，采取媒体报导、散发宣传单、召开餐饮业主会议、借助餐饮协会平台宣传等多种方式，提高公众对小餐饮危害的认识，促使餐饮行业自律，取得群众对小餐饮整治工作的理解和支持。　　1、从3月1日至4月5日，对全县195家小餐饮单位上门进行逐个宣传，宣传内容为：门前灶改造的原因和必要性；门前灶改造政府将给予奖励；门前灶改造的标准和要求；不符合要求且不进行门前灶改造的不予发放《餐饮服务许可证》，并且将以无证经营由相关职能部门进行取缔，负责每天至少宣传20家以上。　　2、进行了小餐饮经营业主的培训。2014年3月12我局组织小餐饮经营业主进行了为期1天的宣传培训，对小餐饮专项整治及门前灶改造的意义、必要性进行讲解，以及小餐饮专项整治时间安排、改造标准、奖励措施进行宣传。　　3、同时利用广播电视在全县新闻媒体上进行小餐饮专项整治宣传，每天晚上泸溪新闻之后的XX县迎接国家卫生县城专题片中有小餐饮专项整治及门前灶改造的宣传节目，提高小餐饮专项整治知晓率和影响力，取得了广大人民群众的支持和理解。　　四、加强监管，重点突破　　小餐饮的整治工作是循序渐进的过程，针对目前我县迎国家卫生县城复审的要求，在推进过程中要重点突破，起到以点带面的效果。主要着重于以下几个方面：　　1、是针对无证经营餐饮店，要求改造达到办理餐饮许可证的要求，对于拒不配合工作的，依法进行取缔。　　2、是针对新开办餐饮店，一定要达到开办条件，才核发餐饮务许可证。　　3、是针对城区主干道拥有餐饮服务许可证的餐饮店，通过宣传发动与多部门联合进行劝改等方法，确保在5月底整改到位。　　五、保证资金，提高效率。　　采取店主自筹经费与政府奖励相结合的办法，各小餐饮店主在5月5日以前主动完成改造，且经县创卫办XX县药监局验收合格的，每家奖励500-800元。　　至2014年6月18日止我县城区共完成小餐饮整治及门前灶改造的共有121家。为切实加强食品安全工作，认真贯彻落实国务院和省、市、县相关文件精神，我局把食品安全工作作为今年工作的重点和中心任务，作为事关广大人民群众的根本利益、事关人民群众的身体健康和生命安全、事关党和政府形象的大事来抓。一年来，在县委、县政府和市商务局的正确领导下，在县食品安全委员会的具体指导下，在各有关部门的大力支持配合下，我局全面动员，统一思想，提高认识，明确责任，精心组织，周密安排。认真开展流通领域食品安全监督管理和服务工作，经过艰苦努力，取得了一定的成绩。现将我局食品安全工作情况总结汇报如下： 　　一、加强生猪定