原子吸收..ppt

地沟油 烤鸭油 2010年八大食品安全事件 一滴香 植物奶油 硫磺姜 毒豇豆 假鸡蛋 化学锅 　5.非食用油（如地沟油、泔水油等） 流入餐桌 最担心的五大食品安全问题 　1.病死牲畜肉 2.果蔬农药残留超标 3.食品中违规使用添加剂（如防腐剂等） 4.添加有毒有害物质（如三聚氰胺等） 分析方法 化学分析 仪器分析 定性分析 定量分析 光学分析（分子吸收、原子吸收、原子发射） 色谱分析（气相、液相） 电化学分析法（直接电位法、电化学滴定） 重量法 容量法（酸碱、络合、氧化-还原、沉淀等滴定法） 仪器分析的分类 仪器分析 电化学分析法 光分析法 色谱分析法 热分析法 分析仪器联用技术 质谱分析法 1.光分析方法 光分析法 原子吸收法 红外法 原子发射法 核磁法 荧光法 紫外可见法 2. 电分析化学方法 电化学分析法 电位分析法 电解分析法 电泳分析法 库仑分析法 极谱与伏安分析法 电导分析法 3. 色谱分析法 色谱分析法 气相色谱法 薄层色谱法 液相色谱法 超临界色谱法 HPLC—高效液相色谱 GC—气相色谱 （5）样品用量少 第三节 原子吸收分光光度分析 一、基本原理 共振发射线——电子从基态跃迁到能级最低的激发态（称为第一激发态）时要吸收一定波长的谱线，它再跃回基态时则发射出相同波长的谱线，称为共振发射线。 共振吸收