热应激影响奶牛乳腺酪蛋白合成机制.pdfVIP

动物营养学报２０１５，２７（１１）：３３１９⁃３３２５ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１５．１１．００１ 热应激影响奶牛乳腺酪蛋白合成的机制 １，２ １，２，３ ∗ １，２ １，２ １，２ 马　 露 　 卜登攀 　 高胜涛 　 郭　 江 　 权素玉 （１．中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养国家重点实验室，北京 １００１９３； ２．中国农业科学院与世界农用林业中心农用林业与可持续畜牧业联合实验室，北京 １００１９３； ３．东北农业大学食品安全与营养协同创新中心，哈尔滨 １５００３０） 摘　 要： 热应激不仅影响奶牛健康，同时影响奶牛泌乳性能和牛奶品质。 乳蛋白作为影响牛奶 品质的主要成分，其含量和产量受到基因、环境、内分泌激素等因素综合作用的影响。 而现有关 于热应激对奶牛乳蛋白含