第六章 发酵动力学.pptVIP

其它生长动力学模型 对于分批发酵的细胞生长过程，主要研究其对数期的生长动力学。 Monod方程虽然表述简单，但它不足以完整地说明复杂的生化反应过程，并且已发现它在某些情况与实验结果不符，因此人们又提出了另外一些方程加以说明 。 双底物限制生长动力学 该方程中任一参数Ks1或Ks2为零就成单底物限制，即Monod方程 底物抑制生长动力学 上式 Ks——饱和常数（限制性） Ki——抑制常数（抑制性） 当s很小时，参数Ks影响为主； 当s很大时，参数Ki影响为主。 或 产物抑制生长动力学 ——产物抑制常数，L/g； P——产物浓度，g/L。 当 K’i无穷大时，即使P浓度很小，都使方程偏离Monod曲线很多，即产物抑制非常明显 当K’i无穷小时，即使P浓度很大，都使方程趋近于Monod曲线，即产物几乎不产生抑制 或 Contois方程式 前面的方程中都没有出现X，即菌体浓度。当菌浓很高，发酵液黏度很大时，采用如下方程 ： 其中KX是考虑了菌浓的饱和常数 多种底物现象 同时使用型 优先使用型 其它 分批发酵-底物消耗动力学 实际产物得率与菌体生长得率的关系 -ΔS = (-ΔS)M + (-ΔS)G + (-ΔS)P 生长得率 理论生长得率 同样，对于产物得率 实际产物得率 理论产物得率 （产物最大得率）