不同铁源生物学价及其对仔鸡组织铁铜锌锰含量影响的研究.pdf

不同铁源生物学效价及其对仔鸡 组织铁铜锌锰含量影响的研究 研究生：蒲俊华 导师：王志跃副教授 (扬州大学动物科学与技术学院225009) 摘要：本研究选用150只36日龄的白莱航仔鸡为试验素材，采用3×4因子试 验设计，以大豆分离蛋白、淀粉、葡萄糖等为主要成分配制而成的缺铁半纯合只 粮为基础臼粮，在此基础上分别添加三种铁源(硫酸亚铁、蛋氨酸铁和甘氨酸铁) 预试期7天，饲喂缺铁的半纯合基础日粮，正试期14天，饲喂各试验日粮。本研 究比较了三种铁源的生物学效价，并探讨日粮铁源及铁水平对铁铜锌锰在仔鸡组 织中含量的影响。结果表明： 1．日粮铁源对仔鸡的日增重、采食量和饲料转化率的影响无显著差异。不同铁 水平对仔鸡的日增重、采食量和饲料转化率没有显著差异，但与未添加铁的处理 相比，添加铁后其饲料转化率均下降，提高了饲料的利用率。 不同铁水平对肝脏和心脏铁含量的影响差异显著，随日粮中铁添加水平的增加， 外，其余水平问差异不显著(P0．05)。 3．日粮铁源对十二指肠铁含量无显著影响，对空肠和回肠铁含量有显著影响。 不同的铁水平对十二指肠、空肠和回肠铁含量均有极显著影响，随铁水平的增加， 三者的铁含量均随之增加。 4．日粮铁源对血红蛋白、血清铁和血清铁蛋白影响均不显著(P0．05)，血红 蛋白、血清铁和血清铁蛋白随日粮铁水平的增加而增加。 5．依据不同的判据指标所得到的日粮铁源的相对生物学效价有很大的差别。设 硫酸亚铁的生物学效价为100％，以肝脏铁和十二指肠铁为判据指标时，蛋氨酸铁 的相对生物学效价分别为61．66％和178．71％，甘氨酸铁的相对生物学效价分别为 82．76％和63．64％。而以血液参数血红蛋白、血清铁和血清铁蛋白为判据指标时， 对生物学效价分别为120．93％、125．88％和103．09％。 6．日粮铁源对脾脏和回肠铜含量影响差异显著，对空肠铜含量影响差异极显 著，对十二指肠锌含量影响有显著差异，对肝脏、十二指肠和空肠锰含量差异显 著，对脾脏和心脏锰含量差异极显著。日粮铁水平对空肠和回肠铜、回肠锌、肝 脏、脾脏、心脏和回肠锰有显著影响。 (Po．05)，肝脏、脾脏和回肠中铜与锌含量存在显著的『E相关，相关系数分别达 锰在心脏中含量呈显著正相关，相关系数为0．285(P0．05)。 8．铁铜锌锰在十二指肠和空肠间的含量均达到显著相关，相关系数分别为 关键词：铁源：生物学效价；仔鸡：铁；铜；锌；锰 ofIronin forChickensand DifferentSources Bioavailability EffectsonConcentrationof andMninTissue Fe，Cu，Zn M．S．Candidate：PuJunhua Advisor：Associate Prof．WangZhiyue ofAnimalScienceand University) (College Technology,Yangzhou wasconductedwith150 oldWhite ABSTRACT：An thirty-six experiment days for X chickenstoestimate ofdifferentironsource