糊化淀粉包被脲抑制剂的研究.pdfVIP

三墼 苎茎 ．．。：。。。。，些 摘要 本研究分为四部分试验，分别研究了糊化淀粉包被腮酶抑制剂的实验室工艺t最佳 工艺条件下所包被的颗粒的粒度分布情况、不同粒度与包埋率之间的关系、外观的显微 照相、包被对脲酶抑制荆的溶水性的影响、包被颗粒的自身贮存情况，包被颗粒混料后 对维生素A和自身在贮存中的变化规律、湿拌料中腮酶抑制剂的损失率以及不同形式的 脲酶抑制剂对瘤胃内容物水溶液紫外吸收的影响，另外还对比了含氨基、苯羟基化合物 的取酶抑制作用。 (试验l采用制各工艺流程如下：淀粉一过筛(去除杂质及凝块)一定量称取、按比 例加水一加热期化一控制温度一按比例加入原酶抑制荆一混匀一按比例加入分数介质一 搅拌分散～干燥一筛分一脲酶抑制剂颗粒，按照因素水平编码表，完成5因素5水平的 二次旋转正交组合设计方法，通过对包被脲酶抑制剂颗粒的产率和实测腮酶抑制荆含量 (包埋率)指标的测定来确定最佳的制备条件． 控制的试验因素为(水与淀粉的比例、糊化后温度、脲酶抑制剂与糊化淀粉的比例、 干淀粉与糊状物的比例、搅拌时间)，计算的结果通过了F检验，由专用的软件包提供的 x／，采用的 妤，采用的工艺条件为(40，25．0，2．5，0．6．10)，计算包埋率为49．60％．重复制各三 次．测定产率和包埋率；实际制备结果和由拟合方程计算的结果吻合． 试验2通过最佳工艺条件下所包被的颗粒的粒度分布情况、不同粒度与包埋率之间 的关系、外观的显徽照相、包被对照酶抑制剂的溶水性的影响、包被颗粒的自身贮存情 况的研究，试验结果表明：颗粒在外观上颜色为白色、粒度整齐、流淌性状良好，显微 镜检观测的脲酶抑制剂晶体的表面包被程度达到80％；腺酶抑制剂的包埋率在不同的粒 度之间虽然有差异，但总体水平上上都在50％左右，同实测的总体包埋率49．68％相接近； 脲酶抑制剂颗粒表现出缓释的作用。纯脲酶抑制剂和不同粒度之间的腮酶抑制剂颗粒在 同样的时间条件下，溶出率差异显著(尸0．05)；包被的藤酶抑制剂颗粒在贮存过程中容 易变色。 试验3对包被颗粒混料后对维生素A和自身在贮存中的变化规律、湿拌料中脲酶 抑制剂的损失率以及不同形式的腮酶抑制剂对瘤胃内容物水溶液紫外吸收的影响的研究 说明：脲酶抑制剂的不同形态，在精料贮存过程中腺酶抑制剂的损失率表现为差异显著 (，如．05)；在精料中朦酶抑制剂对破坏维生素A是有一定的作用的(P(o．05)，加脲酶 抑制剂组和加脲酶抑制剂颗粒组在总体上还是有不同的趋势．加脲酶抑制剂颗粒对减少 维生素A的损失是有意义的；腮酶抑制剂颗粒在瘤胃内容物中具有缓释服群抑制剂的作 用趋势：腮酶抑制剂的包被和不包被对脲酶抑制剂损失的影响差异显著(P(o．05)，包被 能够减缓湿拌科条件下腺酶抑制剂的损失速度，即使是在湿拌料的存放后期(40min之 后)，包被也表现出损失率低的趋势。 试验4对选定的化合物测定脲酶抑制作用的结果可见：含苯羟基的化合物对脲酶的 抑制作用显著优于舍氨基的化合物(P0．05)：对含苯羟基的化合物的腮酶抑制作用比较， 从数据显示可见，艨酶抑制作用大小顺序为氢醌邻苯二酚苯酚对羟基苯甲酸甲醣。) 关键词。期化淀粉腺酵抑制剂氢配 ·2- Starch withPaste Inhibitor on Urease Wrapping Study Abstract the with