鸡源乳酸杆菌的离鉴定及保存技术研究.pdfVIP

摘要 为了开发研制禽用微生物添加剂，本研究从北京油鸡盲肠黏膜和粪便中分离 鉴定得到5株球菌和2株乳酸杆菌，通过O‰．值和pH值的测定，筛选出优良乳 酸杆菌，确定其最佳培养条件。并对优良乳酸杆菌进行了培养基优化、50L发酵 罐扩大培养、冷冻干燥过程，最后将冻干菌粉用于肉鸡生产中测定肉鸡盲肠黏膜 和粪便中乳酸菌与大肠杆菌的数量，结果表明： (1)本试验从北京油鸡的盲肠黏膜和粪便中分离出了41株菌种，通过对菌种 的菌落形态的观察以及染色油镜观察，共筛选出7株进行乳酸菌属种的生理生化 鉴定，并根据进一步的糖发酵试验，确定Ml、M2为盲肠肠球菌，F5、F8、Fll 为粪肠球菌，M3为短乳杆菌，M8为戊糖乳杆菌。 (2)在通气(加棉塞震荡)培养和密闭(恒温静置)培养两种培养条件下对 乳酸杆菌M3和M8生长OD。。值和pH值进行了测定，结果显示：M3在通气培养条件 高值为1．157，pH值从5．85下降到4．14，M3在两种培养条件下生长趋势相差不多； 菌，最佳培养条件为密闭培养。 (3)添加不同比例的菊粉替代部分葡萄糖，采用密闭培养条件，测定M8生 到最高值。其中效果最好的为3％菊粉添加量，最高0Dm“达到2．937，pH从5．81 降到3．37。 (