贵州中高海拔区米产量与品质的研究.pdf

摘要 摘 要 玉米是贵州省的主要粮食作物之一，全省各地均有种植，种植面积和产量仅 次于水稻，居旱地作物的首位。目前，全省常年种植玉米73．5万hIIl2，超过粮食 总面积的30％，但总产量不到粮食总产量的25％。改进品种布局和栽培施肥技术， 有益于进一步提高玉米产量，改善营养品质。 试验从当前贵州省主推的遵玉和黔兴系列玉米品种中，以种植面积最大的遵 玉3号和黔兴2302为材料，首先研究了它们的产量和品质等农艺性状；然后在贵 州省中西部的玉米主产区，选择典型、具有代表性的高、中、低海拔高度，通过 田间试验研究了气候、播期和密度对玉米产量和品质的影响：最后利用当地广泛 分布的石灰岩黄壤为供试土壤，研究了施肥对玉米产量和品质的影响，为实现贵 州中西部中高海拔区玉米高产优质提供了科学依据。结果表明： 1．不同玉米品种由于遗传背景不一样，其产量和品质差异较大。遵玉3号的 株高、子粒产量、穗粒数、穗粒重和百粒重显著高于黔兴2302。遵玉3号的生育 期较长，有益于光合产物的积累，这可能是子粒产量高于黔兴2302的主要原因。 两个品种的脂肪酸和淀粉含量差异不大，黔兴2302的子粒蛋白质含量显著高于遵 玉3号。所以，遵玉3号的子粒产量较高，品质略差；黔兴2302的子粒产量较低， 品质略好。 2．在玉米生育期间，光、温、水等气候因素与玉米生长发育和产量密切相关。 在高、中、低海拔高度，遵玉3号的株高和子粒产量均显著高于黔兴2302。玉米 株高还随海拔的上升而降低，同均温的升高而增加；海拔低，气温高，降雨多， 玉米生育期短；海拔高，气温低，降雨少，玉米生育期长。昼夜温差大，玉米产 量高；昼夜温差小，玉米产量低。因此，玉米的产量性状既受遗传因素的控制， 又受到气候条件的影响。在不同海拔高度，玉米子粒的蛋白质、淀粉和脂肪酸含 量，以及它们的组成均无显著变化，说明气象条件对玉米营养品质和口感无显著 影响，子粒的营养成分主要受遗传因素的控制，不因气象条件的变化而改变，遗 传育种是提高玉米子粒的营养品质关键措施。 3．不同地区的适宜播期不一样。在低、高海拔的安顺和水城，遵玉3号的适 宜播期在4月25日左右；在中海拔的盘县为4月15日左右。对黔兴2302而言， 在安顺以4月25日左右播种为宜；在盘县和水城，以4月15同左右播种为好。 两南人学博十学何论丈 不同地区的最适高产密度也不一样。在安顺和水城，最适高产密度为52500 量的影响大于对品质的影响。 4．施用氮肥不仅显著提高籽粒产量，增产9．59％-23．14％，而且还不同程度地 增加了蛋白质、氨基酸、淀粉和脂肪酸的含量。施用氮肥不改变直链淀粉：支链 淀粉的比值，对玉米口感无不良影响。在玉米籽粒中，蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨 酸、天门冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、精氨酸、亚麻酸含量比较 稳定，主要受到遗传基因的控制，难于因施肥而改变；其余营养成分，如清蛋白、 球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白、苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、丙氨酸、酪 氨酸、脯氨酸、直链和支链淀粉、油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸含量因施用氮 肥而发生变化，说明它们既受遗传基因的控制，也受施用氮肥的影响。综合考虑 玉米籽粒的产量品质表现，较为适宜的氮肥用量约为150kgN·hm～。 施用磷肥不仅显著提高了子粒产量，增产6．98％,26．87％，且不同程度上增加 了蛋白质、氨基酸、脂肪酸和淀粉含量，但是各种营养成分在不同磷肥用量间无 显著差异。清蛋白、球蛋白、苏氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸、丝氨酸、组 氨酸、精氨酸和脯氨酸含量及直链淀粉／支链淀粉的比值比较稳定，不受磷肥施用 量的影响，说明它们的含量主要受遗传基因的控制，施肥对它们的影响不大。但 是，施磷显著提高缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、酪氨酸、天门 冬氨酸、丙氨酸含量，表明这几种氨基酸的含量既受遗传基因的控制，也受施用 磷肥的影响。综合考虑玉米的产量和品质，较为适宜的磷肥用量约为P。0。75，-．-105 kg·hm～。 钾对玉米品质的影响大于产量。施用钾肥提高玉米产量，但用量之间差异不 显著。施用钾肥不仅提高了玉米子粒蛋白质含量，而且还改善了蛋白质品质，提 高了苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸等必需氨基酸的含 量，使必需氨基酸的总量平均增加了16．88％。此外，施用钾肥还使玉米子粒中的 淀粉总量增