沙芥属蔬菜种子干贮藏生理生化基础研究.pdfVIP

摘 要 沙芥属（Pugionium Gaertn. ）是亚洲中部蒙古高原沙地的特有属，包含沙芥 （P.cornutum (L.) Gaertn. ）和斧形沙芥（P.dolabratum Maxim. ）两个种，是具有较高 开发利用价值的绿色沙生蔬菜。本论文采用硅胶干燥法和回湿处理制备沙芥和斧形 沙芥不同含水量的种子，贮藏温度为 50、35 和 20 ℃，测定不同含水量及其贮藏过 程的种子生活力、抗脂质过氧化代谢的变化，贮藏结构稳定性及淀粉粒含量变化， 探讨超干种子贮藏寿命的生理机制，推导种子的寿命预测方程式，研究种子含水量 对其萌发及生理生化的影响，为沙芥属蔬菜种子耐干性、贮藏老化及含水量适应性 的研究提供理论基础。其主要研究结果如下： 1. 种子含水量由对照（沙芥为 4.5% ，斧形沙芥为4.3% ）降至 1.3%时，斧形沙 芥种子活力保持较高水平，而沙芥种子则急剧下降；脱水后含水量为 3.1%、2.2%和 1.3%的沙芥和斧形沙芥种子的相对电导率均低于 CK，细胞膜完整性保持良好；超 干处理会使沙芥属蔬菜种子的 MDA 含量和O 产生速率增加；超干处理对种子内 4 2 种抗氧化酶 （SOD、 CAT 、GPX、APX ）活性无明显影响。沙芥和斧形沙芥种子均 具有较强的耐干性，但斧形沙芥种子抵御伤害的能力及种子的耐干性均强于沙芥种 子，含水量 2.2%是沙芥种子发芽率和活力的转折点。 2. 沙芥和斧形沙芥种子在 50 、35 和 20 ℃下贮藏 1 年，其贮藏最佳含水量范 围随贮藏温度的下降而变宽，沙芥种子由 4.5%～3.1%变为 4.5%～2.2% ，而斧形沙 芥种子则从 4.3%～2.2%变为 4.3%～1.3%；种子活力的劣变先于发芽率的降低，随 着含水量的降低，贮藏后种子的相对电导率有不同程度的增加，且以 CK 种子的萌 发、活力和生物膜完整性保持最好；贮藏过程加剧了种子O 的产生和MDA 含量的 2 积累，其中以 35 ℃贮藏后积累最少；CAT，GPX，APX 贮藏后活性保持良好且受 贮藏温度的影响；本试验条件下，贮藏的最佳条件为 35 ℃，沙芥种子含水量为4.5% ， 斧形沙芥种子为 4.3% 。 3. 沙芥和斧形沙芥种子随着贮藏温度的升高和种子含水量的降低，发芽率、胚 根长、胚根干质量下降，首先加剧种子胚内部维管束组织活性的降低，其次由里及 外对薄壁细胞活性和结构产生破坏，同时胚淀粉粒活性和数量下降。初始含水量 （CK ）种子的萌发和结构活性保持最好，斧形沙芥种子的保持能力强于沙芥。 4. 在 50 、35 和 20 ℃下贮藏均以 CK 种子的平均寿命最长；低含水量的寿命预 测方程式，沙芥为：v=K －p / 3.3890+1.0743log10m+0.06309t0.001952t2 ，斧形沙芥为：v=K －p i 10 i / 3.1210+0.9630log10m+0.06856t0.001803t2 。 10 5. 沙芥种子适宜萌发的含水量范围为 4.1%～13.4%，斧形沙芥为 1.1%～13.2%， 膜系统完整性和抗氧化防御系统保持良好，协同作用有效地防止和清除有害物质， 保证种子萌发和活力保持，以 APX 、Vc 对伤害的反应最为敏感；沙芥种子萌发和 活力主要受到糖含量的影响，斧形沙芥则受到糖和蛋白的共同作用；还原性糖和热 稳定蛋白是造成沙芥和斧形沙芥差异的主要物质因素。 6. 斧形沙芥种子贮藏的最佳含水量范围、耐干性、种子胚结构、淀粉粒活力的 保持能力和抗老化伤害的能力大于沙芥种子；斧形沙芥种子对含水量和贮藏温度的 敏感性低于沙芥，耐藏性更好。 关键词：沙芥属种子；超干贮藏；脂质过氧化；解剖结构；种子寿命 The Effect of Ultradry and Storage Treatment on Physiological and Biochemical Dynamic