氮钾营养对菠菜长、硝酸盐累积的影响及机理研究.pdf

摘 要 以硝酸盐累积较高的叶菜类蔬菜．菠菜(新一代配交新世纪全能)为材料，通过水 培、土培试验，探索不同氮钾供应水平、氮素形态配比、生长后期供氮方式对蔬菜生长、 硝酸盐累积及营养品质的影响及机理；探讨双氰胺在不同氮肥种类和钾肥用量条件下对 ＼ ／7 土壤中硝态氮与铵态氮变化动念的影响，及其与蔬菜的生长、硝酸盐累积的关素≮所得 ＼． 结果概括如下： 1 l。适量的氮铡营养自e提高蔬菜的产量，降低蔬菜硝酸盐仓量及改善其品质。其中 菜硝酸盐和亚硝酸盐的累积量：供钾与钾不足相比，硝酸盐含量要明显提高，但商钊供 应则使硝酸盐含量显著下降：亚硝酸箍含量随着钾水平的增加而降低。蔬菜硝酸赫含量 随着处理及生长时间的延长而呈降低趋势。适当的氮钟配比能明显提高蔬菜硝酸还原酶 活性，增加蔬菜粗蛋白质和V