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第七章 冷藏库 第一节 隔热与防潮 第二节 冷库热负荷计算 第三节 氟制冷系统 第四节 氨制冷系统的设计 第五节 载冷剂系统设计 第六节 装配式冷库 第七节 气调冷库 第八节 冷库配套设施 第九节 冷库的管理 第一节 隔热与防潮 冷库应有合理的结构、良好的隔热，以保证食品贮存的质量 冷库隔热结构的防潮及地坪防冻，可以保证冷库长期可靠地使用 库内的清洁、杀菌及通风换气，保证了食品贮存的卫生品质 冷库的结构 冷库主要由围护结构和承重结构组成 围护结构应有良好的隔热、防潮作用。还能承受库外风雨的侵袭 承重结构则起抗震、支承外界风力、积雪、自重、货物及装卸设备重量 冷库的结构区别于一般建筑结构 恒荷载和活荷载都较大 机械化运输和装卸的动荷载 隔热、密封，强度要求高 要承受较大的温度应力 隔热结构应避免产生“冷桥” 地坪更应做好防冻胀处理 冷库的隔热、防潮 土建冷库的隔热、防潮 冷库隔热、防潮结构，是指冷库外部围护结构的建筑部分和隔热、防潮层的组合 冷库隔热防潮结构的基本要求 　　　隔热层有足够的厚度和连续性 　　　隔热层应有良好的防潮和隔热性能 　　　隔热层与围护结构应牢固地结合 　　　隔热防潮结构应防止虫害、鼠害，并符合消防要求 装配式冷库的隔热、防潮 装配式冷库一般均为单层结构，其隔热材料是由专业工厂制造的预制隔热板 冷库围护结构隔热、防潮性能，直接影响到冷库内温度的稳定和食品冷却、冻结贮藏质量 良好的隔热和防潮材料选择和合理的配置，可以有效地降低冷库内温度的波动和冷库使用时间 新建冷库围护结构材料的选择与合理配置，可以降低建造投资，提高冷库的经济性 冷库围护结构用隔热、防潮的材料及选择 冷库围护结构用防潮材料及选择 隔绝水蒸气的渗入非常重要 隔汽防潮材料要求蒸气渗透系数低，并有足够的粘结性 冷库工程中常用的隔汽防潮材料，有沥青隔汽防潮材料和聚乙烯或聚氯乙烯薄膜隔汽防潮材料两大类 冷藏库制冷设备和管道的隔热 制冷设备和管道隔热层厚度的确定 冷库制冷设备和管道隔热层厚度δ（m）可按下式计算（图7—8）： m （7—1） 式中：t1——管路或设备内氨液或载冷剂的温度，℃； 　　　t2一一周围空气温度，℃，可取夏季空气调节日平均温度； 　　　t3 ——隔热层外表面温度，℃，一般可按露点温度加1～2℃； 　　　λ一—隔热材料的热导率，W／(m·K)， 　　　D1——管路或设备包保温层后的外径，m； 　　　D2一—管路或设备外径（m）； 　　　αw——隔热层外表面传热系数，W／(m2·K)， 制冷设备和管道隔热设施 第二节 制冷热负荷计算 室内、外计算参数的确定 室外计算参数的确定 开门热量和冷间换气热量计算的室外温度，应采用夏季通风温度，室外相对湿度应采用夏季通风室外计算相对湿度。 蒸发式冷凝器计算的湿球温度应采用夏季室外温度,平均每年不保证50小时的湿球温度。 鲜蛋、水果、蔬菜及其包装材料的进货温度以及计算水果、蔬菜冷却时的呼吸热量的初始温度，均按当地进货旺月的月平均温度计算。若无确切的生产旺月的月平均温度时，可按夏季空气调节日平均温度乘以季节修正系数n1采用。 冷库容量的计算 冷库计算吨位 　　冷却物冷藏间、冻结物冷藏间及贮冰间的容量（计算吨位）可按下式计算： 按实际堆货体积计算冷库实际吨位 冷却设备负荷和机械负荷的计算 冷间冷却设备负荷应按下式计算： 冷间机械负荷应分别根据不同蒸发温度按下式计算： 各个冷间热负荷的计算 围护结构热流量应按下式计算： 围护结构的传热面积计算应符合下列规定： 屋面、地面和外墙的长、宽度应自外墙外表面至外墙外表面或外墙外表面至内墙中或内墙中至内墙中计算（如图7-10中的l1、l2、l3、l4）。 楼板和内墙长、宽度应自外墙内表面至外墙内表面或外墙内表面至内墙中或内墙中至内墙中计算（如图7-10中的l5、l6、l7、l8）。 外墙的高度：地下室或地层，应自地坪的隔热层下表面至上层楼面计算；中间层应自该层楼面至上层楼面计算（如图7-11中的h4、h5）；顶层应自该层楼面至顶部隔热层上表面计算（如图7-11中的h6、h7）。 内墙的高度：地下室、地层和中间层，应自该层地面、楼面至上层楼面计算；顶层应自该层楼面至顶部隔热层下表面计算（如图7-11中的h10、h11）。 围护结构外侧的计算温度应按下列规定取值： 计算外墙、屋面和顶棚时，围护结构外侧的计算温度应按本节第一部分规定采用。 计算内墙和楼面时，围护结构外侧的计算温度应取其邻室的室温。当邻室为冷却间或冻结间事，应取该类冷间空库保温温度。空库保温温度，冷却间应按10℃，冻结间按-10℃计算。 冷间地面