卓越工程师培养中“胶体与界面化学”教学改革的实践与探索.docVIP

卓越工程师培养中“胶体与界面化学”教学改革的实践与探索 　　摘要：针对轻化工程化妆品方向《胶体与界面化学》课程的教学，文章在分析了《胶体与界面化学》课程教学的现状及问题的基础上，探讨了通过启发学生的学习兴趣，根据专业方向调整教学内容，与下游课程的融会贯通以及与企业的紧密结合等方面，多层面探讨提高《胶体与界面化学》的教学效果。 　　关键词：胶体与界面化学；教学；改革 　　中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2014）04-0052-03 　　《胶体与界面化学》是研究胶体分散体系、物理化学性质及界面现象的学科，属于《物理化学》的一个分支。但《物理化学》属于基础理论学科，而《胶体与界面化学》是与生产、生活有密切联系的实践性基础学科。《胶体与界面化学》和许多学科领域、国民经济的各个部门以及日常生活都密切相关，如医药、食品、洗涤剂、化妆品、农药、涂料、油漆、纺织等。因此，《胶体与界面化学》就不应该是一个单一的理论教学过程，而是结合各自院校相应的学科发展方向应用型的教学。《胶体与界面化学》的教学应该是结合本专业学生的发展方向，激发学生学习兴趣的前提下，培养学生具备行业所需理论知识与实际技能。通过理论知识与实践技能相结合的教学过程，使学生完整地、系统地掌握实验的基本原理、方法和技能，培养学生实验操作技能和创新能力，增强学生理论联系实际和分析、解决问题的能力。 　　一、《胶体与界面化学》课程教学的现状及问题 　　1.教学内容理论性太强。《胶体与界面化学》从知识体系而言侧重于理论知识，讲授胶体体系的制备及其性质、界面吸附现象、表面活性剂体系性质及乳状液的形成等相关理论知识。其中包含了大量的公式推导与计算，但传统的教学方式，没有让学生真正理解公式的含义与实际应用过程中的意义。这些内容均理论性太强，使学生感觉到枯燥无味，找不到学习这门课程的兴趣。 　　2.教学模式单一。《胶体与界面化学》是一门理论与实际紧密结合的学科，在学习胶体、界面及表面活性剂相关理论知识的基础上，主要掌握在不同领域实际胶体体系的特性以及改变胶体体系特性的方式与原理。在教学过程中应该把理论知识应用于实际体系中，解读理论知识对实际体系的分析研究过程。而《胶体与界面化学》沿用纯理论学科的教学模式，采取“满堂灌”、“填鸭式”讲述型方式授课，学生被动地听课，大大降低了对于实践性学科的学习兴趣，课堂缺乏生机。 　　3.忽视实验教学的重要性。传统的《胶体与界面化学》教学，侧重于理论教学，关于《胶体与界面化学》的理论教材很多，但实验部分目前尚没有系统性的教材，各大专院校只是根据自己的实验条件编写可行的实验讲义，实践教学存在覆盖面窄、深浅不一的问题。而《胶体与界面化学》是一门与实际紧密结合的学科，需要通过实践教学深化理论知识。如果仅仅侧重于理论教学，则很难把相关的理论知识与实际应用体系相联系。 　　4.考试目的不明确。目前一般院校《胶体与界面化学》考试都采取书面、闭卷方式。而且考试的内容仅仅围绕书本，为了应付考试，教师重点讲述书本上的理论知识；而学生也是被动学习，以接受知识为主，存在死记硬背的现象，很少能从培养实际技能的角度出发，关于《胶体与界面化学》相关知识在实际体系中的应用则很难考察，学生所学知识仍停留在纸上谈兵的阶段[1]。 　　二、《胶体与界面化学》课程教学改革设想 　　1.运用理论知识解释实际生活实例。随着科学技术的发展，《胶体与界面化学》的应用与我们的生活密切相关，在我们生存的环境中胶体体系随处可见，云、雾、太阳的颜色、人工降雨等现象都可以通过《胶体与界面化学》的相关知识进行解释，因此，在讲授《胶体与界面化学》时，要充分列举实际生活例子，通过对实际现象的解释，激发学生对理论知识学习的兴趣，提高学生对理论知识的理解与掌握程度。 　　在《胶体与界面化学》中有很多的理论概念很难讲清楚，如“界面张力”，是一个非常抽象的概念，很难通过图画与语言等常规的教学方式解释明白，例如“气球、水滴、气泡”等球形形态的存在是因为在各介质中球形的表面积最小，而这又是因为其表面存在“界面张力”等现象，可以较好地理解界面张力的存在；在讲到增溶作用时，要联系日化产品中的透明产品，比如一些油溶性原料的增溶等；在讲到润湿作用时，要将眼镜防雾、衣物防雨防油及农药喷洒等实际例子与润湿作用联系起来，让学生发挥自己的想象力，将枯燥的理论知识与实际现象结合起来，加强理解与记忆[2]。 　　在《胶体与界面化学》教学中结合实际例子讲解，可以使得学生更容易理解抽象的概念，同时使理论知识与生活紧密结合，解释生活中的各种现象，以激发学生学习的兴趣。 　　2.根据专业方向调整课程内容。《胶体与界面化学》是一门基础理论学科，在不同领域的应用会有不同的侧重。我院的《胶体与界面化学》