不同南瓜品种果实生长发育过程中果胶物质的动态变化.pdfVIP

中国农业科学 ≥ ∏∏≥ 不同南瓜品种果实生长发育过程中 果胶物质的动态变化 张学杰 刘宜生 姚 蔚 王长林 王迎杰 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 北京 摘要 选用 个南瓜品种 属印度南瓜品种 黄狼 大粒裸仁属中国南瓜品种 研究其果实发育过程 ! ! 中果胶物质的组成及其动态变化规律 结果表明 在南瓜果实生长发育过程中 南瓜果胶的主要组成成分为酸溶 ∀ 性果胶≥°其含量在果实发育过程中占总果胶×°含量的 ∗ 水溶性果胶•≥°与草酸溶性果 胶 含量较少 在果实发育过程中 就 与 的变化规律而言 品种 与 表现基本一致 而黄狼 ≥° ∀ •≥° ≥° 与大粒裸仁表现基本一致 个品种的 与 的变化规律基本一致 在第 天含量达到最高 随后随着果实的 ≥° ×° 成熟逐渐下降 不同南瓜品种在同一生长期果胶含量有差异 与 的果胶含量均高于黄狼与大粒裸仁 ∀ ∀ 个品种中 的果胶含量最高 大粒裸仁南瓜含量最少 在第 天 含量占果实鲜重的 ×° ∀ 关键词 南瓜 果胶 果实发育 ⁄ ≤ °≥∏⁄°∏ ∂⁄∏ ⁄√ ƒ∏ ÷∏2 ≠2 ≠ ••≤2•≠2 (Ινστιτυτεο ςε εταβλεσανδ Φλοωερσ, Χηινεσε Αχαδεμ ο Α ριχυλτυραλΣχιενχεσ, Βειιν 100081) φ γ ψ φ γ ϕ γ ⁄ ∏∏ √ ∏ ∏ ∏ 2 2∏√− . − . Χυχυρβιταμαξιμα− ∏ . − ⁄∏. Χυ2 χυρβιταμοσχηατα √×∏∏ √ ∏ ∏ ∏ ≥°∏ ∏ ∗ ×° ∏ •≥°¬∏ ≥°2