不同水氮管理下锌与氮磷肥配合喷施对冬小麦锌营养品质的影响.pdfVIP

中国农业科学 2014,47(20):4016-4026 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2014.20.010 不同水氮管理下锌与氮磷肥配合喷施 对冬小麦锌营养品质的影响 李宏云，王少霞，李 萌，田霄鸿，赵爱青，国春慧 （西北农林科技大学资源环境学院/农业部西北植物营养与农业环境重点实验室，陕西杨凌712100 ） 摘要：【目的】探讨潜在缺锌石灰性土壤上，不同水分管理措施及氮肥用量下锌与氮磷肥配合喷施对冬小麦籽 粒 Zn 含量及生物有效性的影响，为提高小麦籽粒锌营养品质进而缓解人体缺锌问题提供理论与实践依据。【方法】 以小偃22为试材，于2010年10月至2012年6月，在陕西关中地区进行田间再裂区定位试验，试验设置主处理为3 个水分管理措施，分别为常规种植、覆膜种植（垄上覆膜沟内播种）、补灌种植（小麦越冬期灌水40 mm）；副处理为 3个施氮水平，N素用量分别为0、120、240 kg·hm-2 ，副副处理为4个叶面喷肥处理，分别为CK（喷蒸馏水）、喷Zn （0.3% ZnSO·7H O）、喷 Zn+N（0.3% ZnSO ·7H O+1.7% CO(NH ) ）、喷 Zn+P（0.3% ZnSO ·7H O+0.2% KH PO ）。通过测定 4 2 4 2 2 2 4 2 2 4 分析籽粒Zn、P以及蛋白质含量，探讨锌与氮磷肥分别配合喷施对小麦锌营养品质的影响。【结果】与常规水分管理 相比，越冬期补灌可提高小麦籽粒Zn含量，而覆膜在2011—2012生长季籽粒Zn含量显著降低；补灌在2011—2012 年小麦籽粒P/Zn摩尔比显著降低，降低幅度为6.8%。与不施氮相比，施氮120和240 kg·hm-2 在2011—2012生长季 均显著提高了籽粒Zn含量，提高幅度分别为2.3%和7.4%；施氮120或240 kg·hm-2 小麦籽粒P/Zn摩尔比均显著降低， 且随施氮量的增加降低幅度增大，施氮量为240 kg·hm-2 时，两季平均降低幅度分别为33.0%和25.5%；施氮处理的籽 粒蛋白质含量显著提高，籽粒 P 含量显著降低。与喷水（CK）相比，喷肥处理（喷 Zn、喷 Zn+N 和喷 Zn+P）小麦籽 粒锌含量分别由对照处理的20.6 mg·kg-1 -1 提高到了40.3、39.6和33.7 mg·kg ，两季平均提高幅度分别为95.5%、92.2% 和63.5%，表明锌肥与氮肥或磷肥分别配合喷施均是提高籽粒Zn含量的重要农艺措施。喷Zn+N处理提高小麦籽粒锌 含量的效果优于喷Zn+P处理，籽粒平均锌含量提高5.9 mg·kg-1；喷Zn、喷Zn+N和喷Zn+P处理的籽粒P/Zn摩尔比 均显著降低，两季平均降低幅度分别为48.5%、47.6%和38.5%，其中喷Zn处理在补灌且施氮240 kg·hm-2 时籽粒P/Zn 摩尔比降低幅度达66.7%；与喷水相比，喷Zn+N处理的籽粒蛋白质含量显著提高，提高幅度两季分别为5.4%和11.2%。 与常规不施氮相比，喷肥处理在补灌施氮条件下籽粒富锌效果较好。不同水氮管理下锌与氮磷肥配合喷施，在补灌 条件下施氮量为120 kg·hm-2 时喷Zn+N处理对提高籽粒Zn含量和Zn 生物有效性的效果较好，与常规不施氮喷水处理 相比，提高幅度分别为 110.1%和 64.5%，同时籽粒蛋白质含量也显著提高。【结论】在潜在缺锌土壤地区，适宜的 水分管理措施（冬季补灌）及增施氮肥均表现出一定的提高籽粒 Zn 含量及 Zn 生物有效性的作用，锌与氮肥及锌与 磷肥分别配合喷施均对改善籽粒锌营养品质有显著促进作用，且锌肥与氮肥配合喷施效果优于锌肥与磷肥配合喷施。 因此，综合考虑经济效益与作物锌营养品质，在适时灌溉及适量施氮条件下锌肥与氮肥混合喷施将是潜在缺