不同水平玉米赤霉烯酮对断奶仔猪血清代谢产物和肝肾组织病理学影响.pdfVIP

中国农业科学 2014,47(18):3708-3715 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2014.18.019 不同水平玉米赤霉烯酮对断奶仔猪血清代谢产物 和肝肾组织病理学影响 1 2 1 1 1 1 3 姜淑贞 ，孙 华 ，黄丽波 ，杨在宾 ，王淑静 ，刘法孝 ，F. Chi 1 2 （山东农业大学动物科技学院，中国山东泰安 271018 ； 齐鲁工业大学，中国济南 250353 ； 3 Amlan International, Chicago, Illinois, United States of American, 60611 ） 摘要：【目的】玉米赤霉烯酮（zearalenone, ZEA）是由谷物及其产品滋生禾谷镰刀菌产生的一种具有雌 激素活性的真菌毒素。试验研究不同水平玉米赤霉烯酮污染日粮对断奶仔猪血清代谢产物、肝肾组织病理学 和肝脏超微结构的影响。【方法】将 20 头健康三元（斯格×长 ×大）杂交断奶母猪（10.36±1.21）kg 按照 体重随机分为 4 个处理，仔猪采用试验笼单独饲养。对照组饲喂基础日粮，试验 1、2 和 3 组分别在基础日粮 的基础上添加 ZEA 1.1、2.0 和 3.2 mg·kg-1 。预饲期 7 d，正式期 18 d。试验结束后，对仔猪禁食 12 h 后进 行前腔静脉空腹采血，分离血清,待测血清代谢产物含量。采血后，仔猪电击致死放血屠宰，切取肝脏和肾脏 组织块迅速固定于 10%的福尔马林溶液，待做组织切片检测。切取 0.5 mm3 大小的肝脏组织块，迅速用 2.5% 戊二醛磷酸盐缓冲液固定，待做电镜切片进行超微结构观察。【结果】与对照组相比，3.2 mg·kg-1 ZEA 处理组 仔猪血清胆红素显著高于对照仔猪（P＜0.05），而血清球蛋白和甘油三酯则显著低于对照组（P＜0.05）。随 日粮ZEA水平的增加，血清球蛋白和甘油三酯呈一次线性降低（ -1 P＜0.05）。与对照组相比，1.1、2.0和3.2 mg·kg ZEA 处理组肝细胞肿胀，颗粒变性。与对照组相比，2.0 和 3.2 mg·kg-1 ZEA 处理组肾小管上皮细胞颗粒变性， 管腔变窄，有些管腔内充满大量透明底状物或蛋白尿。2.0 和 3.2 mg·kg-1 ZEA 处理组肝细胞膜上可见自噬体 和嗜中性白细胞。【结论】2.0 mg·kg-1 的 ZEA 足以诱导仔猪的肝肾毒性，此结果对人类健康和指导动物生产具 有重要的借鉴意义。 关键词：仔猪；玉米赤霉烯酮；血清代谢产物；肝肾组织病理学；超微结构 Effects of Zearalenone Contaminated Diets on Serum Metabolite and Histopathology of Liver and Kidney in Weaned Piglets 1 2 1 1 1 1 3 JIANG Shu-zhen , SUN Hua , HUANG Li-bo , YAN