硒代蛋氨酸对肥育猪血浆和组织硒含量及抗氧化能力的影响.pdfVIP

中国农业科学 2010,43(10):2147-2155 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2010.10.022 硒代蛋氨酸对肥育猪血浆和组织硒含量及抗氧化能力的影响 蒋宗勇，王 燕，林映才，郑春田，蒋守群，陈 芳 （广东省农业科学院畜牧研究所/农业部动物营养与饲料（华南）重点开放实验室，广州 510640 ） 摘要：【目的】研究探讨硒代蛋氨酸对肥育猪血浆和组织硒含量及抗氧化能力的影响。【方法】选用 64 头体 重约60 kg的杜×长×大三元杂交肥育猪，随机分为4 组，每组4个重复。饲粮硒添加水平分别为0（对照组）、 0.15 mg·kg-1 -1 -1 （硒代蛋氨酸）、0.30 mg·kg （硒代蛋氨酸）、0.30 mg·kg （亚硒酸钠）。饲养至95kg左右结束试验。 【结果】（1）添加硒组血浆、肝脏和背最长肌硒含量极显著高于对照组（ P ＜0.01），高水平硒代蛋氨酸硒组显著 高于其它两个添加硒组（P ＜0.05）。（2）饲粮添加硒代蛋氨酸提高了肥育猪血浆 GSH-Px、CAT 活性和 T-AOC，降 低了 MDA 含量（P ＜0.05）。同时，硒代蛋氨酸组 SOD 活性和低水平硒代蛋氨酸组 CAT 活性显著高于亚硒酸钠组。 硒代蛋氨酸或亚硒酸钠提高了肥育猪背最长肌宰后 45 min GSH-Px 活性，降低羰基蛋白质含量（P ＜0.05）。硒代 蛋氨酸可降低宰后各时间点背最长肌MDA 含量，宰后45 min和72h也低于亚硒酸钠组（P ＜0.05）。（3）硒处理组 背最长肌 GSH-Px 基因相对表达量显著高于对照组（P ＜0.05），低水平硒代蛋氨酸硒组 SelW 基因相对表达量显著高 于对照组和高水平亚硒酸钠硒组（P ＜0.05）。【结论】硒代蛋氨酸在血浆和组织中硒沉积率较高，抗氧化作用较强。 关键词：硒代蛋氨酸；肥育猪；硒含量；抗氧化机能 Effects of Selenomethionine on Selenium Concentration in Plasma and Tissues and Antioxidant Capacity of Finishing Pigs JIANG Zong-yong, WANG Yan, LIN Ying-cai, ZHENG Chun-tian, JIANG Shou-qun, CHEN Fang (The Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed (South China) of Ministry of Agriculture/Institute of Animal Science, Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Guangzhou 510640) Abstract: 【Objective 】 The experiment was conducted to investigate the effect of diet supplemented with selenomethionine (Se-Met) on plasma and tissue selenium content and antioxidant capacity of finishing pigs. 【Method 】 Sixty-four crossbred (Duroc×Landrace× Largewhite) pigs (initial BW, 60 kg) were random