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浅谈小班幼儿养成教育中饮食习惯的培养 　　摘 要 幼儿进餐是幼儿一日生活中不可缺少的环节，也是幼儿园生活教育的重要内容。幼儿期是行为习惯养成的关键期，正如英国思想家培根所说：“习惯如果在幼年就开始培养，那就是最完美的习惯。” 这一时期良好惯的养成，将对幼儿今后一生的发展产生积极影响，只有良好的生活习惯才能促进幼儿身心的健康发展。笔者认为，教师要做到善于观察每个孩子，发现他们的不同，采取有趣的不同的差异化方法来进行引导，做到因人而异，积极纠正孩子的偏食、挑食等不良进餐习惯，引导幼儿从小养成自觉良好的饮食习惯。 　　关键词 幼儿教育 饮食习惯 家园共育 养成方法 　　中图分类号：G610 文献标识码：A 文章编号：1002-7661（2015）15-0116-02 　　幼儿园保教工作的一项重要任务就是要引导保持幼儿良好的食欲，形成与此相应的饮食卫生习惯和规则。这对于幼儿的健康成长具有十分重要的意义。在下午放学的时候，常会有家长问老师：“XXX吃饭怎么样？”“XXX把今天的菜全吃完了没有？”……诸如此类的问题是家长们最关心的。小班幼儿正处于生长发育的关键时期，平衡膳食、合理的营养是保证儿童康成长的基本物质条件。但目前有不少家长在对子女的教育中存在普遍存在着轻行为习惯培养，而重智力和艺术方面的开发的现象，很多幼儿养成了挑食、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯。如果不加以纠正，久而久之，就会造成孩子身体营养比例失调，从而引起各种营养不良症状，影响响孩子的健康成长。为了让每个孩子吃饱吃好，我们幼儿园从行政领导、保健医生到老师保育员都付出了诸多努力。 　　一、餐前养成教育 　　1.餐前洗手活动。幼儿的两只小手最忙碌，看书、玩玩具，在操场上运动，小手上容易附上病菌，所以餐前洗手就显得尤为重要。对此，我们在盥洗室的墙面上粘贴“洗手步骤图”，并配上儿歌：“搓搓搓，搓手心，搓搓搓，搓手背，搓搓搓，手指缝。冲冲冲，冲干净，关上龙头甩三甩，一二三，真干净！”孩子们把洗手当作游戏，在多次反复练习中，慢慢的掌握了正确的洗手顺序及方法，逐渐养成餐前洗手的好习惯。 　　2.餐前安静活动。愉快、安静的进餐环境能够帮助幼儿调节情绪，有助于幼儿良好进餐。餐前避免激烈运动，选择进行一些相对安静的活动，可以使幼儿较为兴奋的情绪恢复到平静。（1）听听舒心音乐。让进餐成为一件开心的事，幼儿乐意参与的事，直接影响到幼儿对进餐的态度。在餐前，适时播放幼儿熟悉的轻柔的钢琴曲、轻音乐等，音量要低，可以强化幼儿的正情绪，减少负面的影响。（2）做做手指游戏。手指游戏简单有趣，如：《宝宝吃饭》：“右手勺，左手碗，一口饭，一口菜，宝宝吃得好。”《吃饭不挑剔》：“小羊爱吃草，小鸡爱吃米，小兔爱吃菜，小猫爱吃鱼，我是好孩子，吃饭不挑剔。”餐前做做手指游戏一方面可以减少幼儿餐前等待时间的焦虑感，另一方面可以让小手自然“晾”干，减少二次污染的机会。（3）讲讲相关故事。和幼儿一起讲讲相关故事，既可以增进师幼情感，又可以引导幼儿在欣赏故事的过程中潜移默化地了解掌握正确的进餐行为。简单好听的故事、儿歌都能吸引孩子们，通过故事深入浅出地向孩子们传导良好的饮食习惯对于我们身体的好处。针对吃饭挑剔的孩子，可以用游戏结合食物的方法来编故事，很适合教育他们。如：有的孩子不喜欢吃蔬菜，我就会对他们说：“蔬菜里面还有好多营养，小朋友们吃了就会像喜羊羊一样聪明，像弗羊羊一样强壮了。”孩子们都很喜欢看动画片喜羊羊，一听到自己感兴趣的任务都想去尝一尝，就试着慢慢吃一口，这时及时给孩子们一个鼓励能够使孩子感到这是对他们的认可，他们就能够增强勇气去继续吃蔬菜，即使他们没吃完所有的蔬菜，但以后也乐于继续这样去做。 　　二、进餐中养成教育 　　1. 创设健康进餐环境。进餐环境的优劣直接影响到幼儿的进餐质量。健康的物理环境是活动室优雅整洁、光线充足、空气流通、温度适宜。良好的环境布置不只是在某种程度上美化了幼儿的进餐环境，更能促使他们愉悦的进餐。因此，我们积极保证教室的干净整洁，吃饭前，放一些舒缓的音乐让孩子们的心先平静下来，形成轻松愉悦的氛围，以此来提高孩子们的食欲，去除害怕抗拒的心理。吃饭前，还与孩子们进行小小的游戏，请孩子们来猜一猜今天我们会吃什么，让孩子们产生兴趣。待到饭菜盛好后，用亲切、温柔的口吻向孩子们介绍今天吃的食物，以此提高孩子们吃饭的热情。 　　2.妥善安排就餐位置。幼儿的发展水平参差不齐，同样在进餐方面也存在差异。班上有的孩子吃饭很快，而且桌面非常干净。但总有几个孩子吃饭比较慢，等把饭菜吃完都已经凉透了。于是，我就幼儿的就餐位做了调整，将我们班几个吃饭速度比较慢的孩子安排在这些吃饭比较快的孩子的旁边。几次以后，吃饭慢的几个孩子也不知不觉地相应加快自己的速度，孩子吃饭的速度明显提高了。 　　3.盛饭