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发酵豆粕对AA肉鸡生长性能、免疫功能及其 消化酶的影响 摘要 Acresbroilers，从) 本研究旨在探讨微生物发酵豆粕对爱拔益加肉鸡(Arbor 生长性能、免疫功能和消化酶的影响及其作用机理。将120只健康的1日龄AA 肉鸡随机分为3组，对照组、试验I组、试验II组分别饲喂普通豆粕、新鲜发酵 豆粕和烘干发酵豆粕配制的日粮。每组设4个重复，每个重复10只鸡。进行为 期6周的饲养试验，饲养周期分为0．3周龄和4．6周龄两个阶段。于第3周、第 6周每组选取8只(2只／重复)接近平均体重的AA肉鸡，采血后屠宰，取样测 定相关指标。并于第43天时每个重复中选取1只健康的公鸡进行代谢试验。结 果表明： 1．经微生物发酵后，豆粕中粗蛋白质提高9．47％(P0．05)、粗脂肪提高 到195．3(TUI／g)。 2．O．3周龄时，饲喂新鲜发酵豆粕的试验组I采食量比对照组和试验组11分 平均日采食量仍显著的高于对照组(P0．05)，试验组I平均日增重比对照组高 组差异显著(尸．o．05)。 3．饲喂发酵豆粕能促进免疫器官的生长发育，试验组I的胸腺指数、脾脏 指数、法氏囊指数均显著高于对照组(尸．o．05)；试验组II的胸腺指数、法氏囊 指数与对照组也存在显著性差异(P0．05)，但脾脏指数差异不显著(胗0．05)； 各组间血清IgG含量差异不显著(胗O．05)。 4．饲喂发酵豆粕能显著提高肠道消化酶活性。其中，0．3周龄时，饲喂发酵 豆粕的试验I组、II组十二指肠胰蛋白酶和淀粉酶活性、试验I组空肠胰蛋白酶 和脂肪酶显著高于对照组(P0．05)；4．6周龄时，试验组I的十二指肠胰蛋白 (P0．05)。但在试验期内，对照组胰腺的淀粉酶活性显著的高于试验组 (p，o．05)，4．6周龄时，胰腺脂肪酶活性显著的高于试验组(Po．05)。 5．O．3周龄时，试验组I的血清磷含量分别比试验组II和对照组高7．01％ 对照组低1 氮含量显著的高于试验组I和试验组II(p0．05)；试验组I的血清磷含量比对 照组高7．59％(尸0．05)。此外，两个阶段的各组肉鸡血清总蛋白和白蛋白含量 差异均不显著，但试验组含量略高于对照组(胗O．05)。 6．试验组I、II的粗蛋白质表观消化率分别比对照组高6．19％(尸o．05) 和5．39％(P0．05)；试验组I的粗脂肪、钙、磷表观消化率均高于对照组，但 差异不显著(胗0．05)。 关键词：发酵豆粕，AA肉鸡，生长性能，免疫功能，消化酶 Il EffectsofFermentedMealonGrowth Soybean Functionand Performance，Immune Digestive inAA Broilers Enzymes Abstract conductedto The were theeffectsoffermented experiments investigate soybean mealon functionand inArborAcres growthperformance，immunedigestiveenzymes AA broilers．Atotalof1 dold broile