我国保健(功能)食品市场消费发展趋势摘要.pptVIP

本课件由中国保健协会市场工作委员会——王大宏秘书长和“庶正康讯”行业研究机构提供的材料编制而成。 在此表示衷心地感谢！ 讲课提纲 一、我国保健食品行业现状 二、我国保健食品企业状况 三、我国保健食品消费状况 四、未来发展趋势 一、我国保健食品行业现状 二、我国保健食品企业状况 三、我国保健食品的消费状况 市场购买潜力有待释放 我国慢性病人数 市场购买潜力有待释放 陈竺：治慢性病靠饮食干预 世界死亡人数中，慢性病占67% 中国死亡人数中，慢性病占85% 对抗慢性病手段： 饮食干预：平衡膳食（膳食指南） ，保健（功能）食品 行为干预：健康管理，如不抽烟，少饮酒 药店、品牌消费首选 超过50%的人习惯在药店购买 50.6%的受访者选择从药店购买保健食品，从商场超市购买的占54.7%，另有26.8%的消费者从专卖店购买。传统渠道仍然是消费者购买保健食品的主要选择。 品牌引导消费 从“庶正康讯”行业研究机构市场调查来看，消费者购买保健食品时更关注的是产品功能和品牌信誉。2009年调查显示，有67.17%的受访者选择产品的依据依次是产品品牌、产品的功能和熟人使用过有效的。 四、保健食品行业存在问题和发展趋势 问题：保健食品的形态以非食品形态为主 保健食品的形态：非食品形态占99% 而世界功能食品发展趋势： 食品形态占优势或一定要以食品形态面目出现（日本、美国、欧盟） 功能食品大众化，大众食品功能化 行业发展趋势 四成消费者频繁购买 保健食品购买行为较为频繁，有40%的受访者表示自己服用完了就购买； 数据来源：「庶正康讯」行业研究机构 三成消费者知识源于亲友 亲友、媒体广告和互联网是受访者获取产品相关知识的主要渠道。 数据来源：「庶正康讯」行业研究机构 自用型比例随着年龄增长而提升。 消费目的趋向自我保健 数据来源：「庶正康讯」行业研究机构 消费人群“学历”地域差异明显 数据来源：「庶正康讯」行业研究机构 消费人群“职业”区域差异明显 2011年消费者调查横向比较： 东部沿海经济发达区域的消费者以公司白领/职员、公司管理层和技术人员为主；中西部经济相对较不发达的区域则以退休人员为主。 质量、认证、品牌-重点关注对象 2011年消费者调查显示： 消费者在购买保健食品时重点关注——产品质量可靠、产品有权威认证、可信赖的品牌。 数据来源：「庶正康讯」行业研究机构 数据来源：「庶正康讯」行业研究机构 问题：保健食品消费知识严重不足 通过受访者对鱼油主要成份的辨认，可以看出：受访者对鱼油主要成份的知识掌握情况相对糟糕。 数据来源：「庶正康讯」行业研究机构 问题：保健食品消费满意度有待提升 57%的受访者认为一般，但有29%的受访者对服用效果感到满意，说明受访者对保健食品有了较大的正确认知。 数据来源：「庶正康讯」行业研究机构 * * 我国保健（功能）食品市场消费发展趋势 金宗濂 生物活性物质与功能食品北京市重点实验室 二0一一年 十月 北京 2009～2010行业发展概况 年份 批准文号 生产企业 销售企业 从业人员 销售规模 进出口额 2009 约10138件 约1600家 约25000家 约500万 800亿元 3.0亿美元 2010 新增814件 约1700家 约25000家 约500万 900亿元 3.2亿美元 递增% 8.03 6.25 0 0 12.5 6.7 注：1、生产企业包括综合型企业 2、销售企业未包括商业零售企业 数据来源：「庶正康讯」行业研究机构 过去5年市场零售额增速趋稳 数据来源：「庶正康讯」行业研究机构 2009～2010 零售业态基本平稳 数据来源：「庶正康讯」行业研究机构 模 式 年份 直销 传统 会销 连锁 邮购 专渠 2009销售额 （亿元） 340 140 170 60 60 30 2009占比％ 43 17.5 21.3 7.5 7.5 3.7 2010销售额 （亿元） 390 150 190 70 65 35 2010占比％ 43.3 16.7 21.1 7.8 7.3 3.9 较上年份额变化% ↑0.3 ↓0.8 ↓0.2 ↑0.3 ↓0.2 ↑0.2 2010’消费区域重心仍在沿海 数据来源：「庶正康讯」行业研究机构 项目　 国产 进口 合计 具有功能的保健食品 9100 558 9658 营养素补充剂 1602 79 1681 合计 10702 637 11339 注：资料来源——庶正康讯 截至2011年6月 我国保健食品注册数量 截至2011年6月 注册保健食品功能分布 功能 产品功能数 占总量% 功能 产品功能数 占总量% 增强免疫力 2626 30.5