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指导学生参加美国大杏仁创新大赛培养学生创新能力 　　摘要：美国大杏仁创新大赛是中国食品科技学会与美国加州杏仁商会在国内共同举办的全国性大学生创意活动，目的是引导高校在教学中培养大学生的创新能力，鼓励广大学生踊跃参加课外科技活动，为优秀人才的脱颖而出创造条件。本文从三个方面对指导美国大杏仁创新大赛培养学生创新能力进行了探讨。 　　关键词：美国大杏仁创新大赛；指导教师；创新 　　中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）43-0276-03 　　2005年，中国食品科技学会与美国加州杏仁商会共同联手，借助学会的平台优势，将这项惠及多方的活动引入大学校园以来，创意大赛以团队竞赛的方式展现各校教研水平和学生实力，逐渐使这项充满青春活力的赛事完成了由点到面地扩展与提升。推动中国食品科技院校及食品企业联手面向二十一世纪课程体系和课程内容的改革，促进食品研发人才的培育，引导高校在教学中培养大学生的创新能力，为优秀人才的脱颖而出创造条件。我们组织指导本校大学生参加了三届美国大杏仁创新大赛（2009年、2010年、2011年），其中，2009年有2个队参赛，1个队入围复赛未获奖；2010年有7个队参赛，3个队入围复赛，1个队获全新理念单项奖；2011年有49个队参赛，12个队入围前100名，6个队入围复赛，2个队分别获2011美国大杏仁创新大赛银奖和铜奖，其中1个队还同时获得产品营销策划类二等奖。在参赛的高校中名列前列，为学校争得了荣誉。回顾起来，有很多方面值得我们思考和进一步探讨。 　　一、美国大杏仁创新大赛的特点 　　1.竞赛内容多、知识面广、要求高。美国大杏仁创新大赛的竞赛内容既有产品构思、实施方案设计，又有产品包装与装潢、营销策划等。理论方面涉及食品原料学、食品机械、食品工艺学与食品包装学等课程的应用。实际应用方面要求学生在一个月时间内完成产品构思、实施方案设计，并提交书面产品计划书。也就是测试学生综合运用所学理论知识进行设计的能力。初赛成绩的优劣从五个方面评定：（1）立意与创新性20分；（2）产品定位可靠性20分；（3）配方及加工方法可行性20分；（4）商业化的可行性20分；（5）营销策划广告的针对性20分。初赛入围进入复赛阶段即实物产品制作与产品包装、产品市场营销策划等实践部分，复赛成绩的优劣从八个方面评定：（1）创新性20分；（2）营养配方合理性20分；（3）营销策划方案20分；（4）风味及口感10分；（5）产品商业化潜力10分；（6）产品定位准确性10分；（7）产品外观及包装设计5分；（8）公众评比5分。之后学生按计划书设计要求制作出产品，完成的产品研发报告书，并寄送的产品到大赛组委会。 　　2.比赛的时间短、工作量大、竞争激烈。美国大杏仁创新大赛采取每年设一个主题并规定产品类别，例如2011年大赛主题为：创新零食大杏仁，分享健康每一天。产品类别分为5类，参赛团队将选择一个产品类型递交计划书。学生必须在一个月内完成选题、构思、确定产品方案、设计工艺、书写计划书等工作。2011年度美国大杏仁学生创新大赛共有来自56所大学的3785名同学参与，共收到各大学递交的807份计划书。专家评委从807份计划书中评选出前100份进入网络评选投票阶段，最终依据初赛成绩及网络投票成绩甄选出入围复赛前60名的团队。可以看出学生参赛工作量很大、竞争激烈。 　　二、创新产品大赛在创新人才培养中的作用 　　1.将学生的创造热情激发出来，培养学生创造性思维。学生参加创新产品大赛的过程中，会进行一系列的准备工作。首先参赛前要有一些储备资料，学生以小组或者个人的形式，通过互联网或者图书馆等途径展开对相关专业的资料查询，借此掌握国内外的文献资料，学生在研究的过程中找到了学习的兴趣，增强了对专业知识的求知欲，学习积极性更加高涨。并且，在参赛当中，学生带着自己的疑惑去寻找相应的答案，并制定出设计方案，这对培养学生提出问题、分析问题、解决问题的能力有着很好的促进作用，对加强学生的创造性思维有很大的帮助作用。 　　2.促进学生个性化发展，在一定程度上培养了学生的团队合作精神。学生通过参加创新大赛，有利于激发学生的创作热情，学生的积极性大大提高，将学生的优势重点突出，为学生的个性发展提供了广阔的空间。还有，在参赛当中，离不开小组成员之间的配合，只有学生之间相互帮助、密切配合，才能完成比赛项目，这在一定程度上促进了学生的团队合作精神。 　　3.促进了创新教育氛围的形成。学校通过为学生提供竞赛项目、竞赛场所和竞赛经费等条件，并为大赛选定了优秀的指导教师，鼓励在校大学生积极参与竞赛，为学生创造了良好的学习环境和氛围，为学校形成良好的创新教育环境提供了有利帮助。 　　三、指导创新大赛中教师如何发挥“导”的作用