复合动植物蛋白替代凡纳滨对虾饲料中鱼粉的研究.pdf

谨以此论文献给我的导师，家人和朋友 刘尧 复合动植物蛋白源替代凡纳滨对虾饲料中鱼粉的研究 摘 要 本文以我国重要的海水养殖甲壳动物凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei ）为 研究对象，探讨使用不同复合动物、植物蛋白源替代饲料中的鱼粉，对凡纳滨生 长性能和非特异性免疫功能的影响。主要研究内容和结果如下： 1. 以初重为 （0.22±0.01 ）g 的凡纳滨对虾为实验对象，在室内流水养殖系统（养 殖桶规格：250L ）中进行为期 8 周的摄食生长实验，研究使用复合植物蛋白源 （双低菜粕，大米蛋白粉，玉米蛋白：5 : 3 : 2 ）替代凡纳滨对虾实用饲料中的鱼 粉对其生长、体组成和非特异性免疫功能的影响。制作 6 组等蛋白质 （37.96%±0.39% ），等脂肪 （7.39%±0.57% ）的饲料，分别是 0%、20%、40%、 60% 、80%和 100%鱼粉蛋白水平替代组（下文分别用 D0 、D20 、D40 、D60 、 D80 、D100 来表示）。实验结果表明，各组的成活率没有显著差异 （P0.05 ）； 特定生长率最大是D20 处理组，为6.06±0.04%/d，替代80% 以内的鱼粉并没有对 凡纳滨对虾的特定生长率造成显著影响 （P0.05 ）；饲料系数和蛋白质效率均在 D20 处理组获得最佳效果，复合植物蛋白源替代鱼粉并没有对饲料系数造成显著 影响 （P0.05 ）；对虾的体成分组成和干重并没有明显的变化规律，D40 处理组 与其他处理组相比较有相对较高的粗蛋白含量和粗脂肪含量；对虾血清中超氧化 物歧化酶 SOD 在 D100 和 D40 处理组活性最大，分别为 43.62±2.53U/mg 、 40.41±1.67U/mg ，其余各处理组相互间均无显著差异 （P0.05 ）；过氧化氢酶 CAT 在 D20 和 D80 处理组活性最大，D0 组和 D60 处理组活性最低；酚氧化酶 PO 在 D40 、D60 和 D80 处理组的活性较高，与其余各处理组没有显著差异 （P0.05 ）。研究表明：复合植物蛋白源可以替代饲料中 80%鱼粉蛋白而不影响 凡纳滨对虾的生长性能和饲料利用情况，同时也提高了超氧化物歧化酶和过氧化 氢酶活力水平。 2. 以初重为（0.30±0.01g ）的凡纳滨对虾为实验对象，在室内流水养殖系统（养 殖桶规格：250L ）中进行为期8 周的摄食生长实验，研究复合动物蛋白源（鸡肉 粉，膨化血粉，膨化羽毛粉：6.5 : 2 : 1.5）替代凡纳滨对虾饲料中的鱼粉对其生 长性能和非特异性免疫的影响。制作 6 组等蛋白质（37.80%±0.12% ），等脂肪 I （7.72%±0.53% ）的饲料，分别是 0%，30%，50%，70%和 90%鱼粉蛋白水平替 代组（下文分别用D0 、D30 、D50 、D70 和D90 来表示）。实验结果表明，各处 理组的成活率和特定生长率都没有显著性差异（P0.05 ），增重最多的是D70 处 理组，特定生长率是 6.54±0.02%/d ；饲料系数，蛋白质效率各组别之间均无显著 差异（P0.05 ），其中D90 处理组有最低的饲料系数和最高的蛋白质效率，分别 是 1.01±0.01 和 2.67±0.01 ；对虾的体成分组成并没有随着替代水平的上升而显著 变化 （P0.05 ）；随着复合动物蛋白源替代水平的升高，对虾的超氧化物歧化酶 SOD 和过氧化氢酶CAT 活性呈现先增强后减弱的趋势，在D50 处理组都达到最 高水平；溶菌酶活性则是随着替代水平的升高呈现先减弱后增强的趋势，与 SOD 和 CAT 的变化趋势相反。研究表明：复合动物蛋白源可以替代饲料中 90%的鱼 粉蛋白而不影响凡纳滨对虾的生长性能和饲料利用情况，并且可以提升凡纳滨对 虾超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活力。 3. 以初重为 （0.30±0.01 ）g 的凡