肉毒杆菌来袭-过氧化氢蒸汽消毒在乳制品行业应用.pdfVIP

肉肉毒杆杆菌来袭： 过过氧化化氢蒸汽消毒毒在乳乳制品行业的的应用用 过过氧化氢蒸汽消毒允允许操作者在消毒区区域外面进行持续操操作和监控 新新西兰乳制品品巨头恒天然然集团(Fonteerra Co-opeerative Grooup Ltd.)2 日向新西兰政政府通报称，，其生产的 3 个个批次浓缩乳乳清蛋白中检检出肉毒杆菌菌，影响包括括 3 个中国企企业在内的 8 家客户，涉涉及可口可乐乐、雅培、达达 能能、哇哈哈等等食品行业巨巨头，这些产产品是去年 5 月在新西兰兰本地一家工工厂生产的，，涉嫌被污染染的产品总量量 为为 38 吨。污污染源是该公公司在北岛怀怀卡托地区豪豪塔普工厂的的一根未经彻底清洁的管道道。那么肉毒毒杆菌的危害害 性性究竟如何呢呢？从维基百百科里面可以以查到相关信信息如下： 肉肉毒杆菌（学学名：Closttridium botulinum）是一种生长在常温、低酸和和缺氧环境中中的革兰氏阳阳性细菌。肉肉 毒毒杆菌在不正正确加工、包包装、储存的的罐装的罐头头食品或真空空包装食品里里，都能生长长。肉毒杆菌菌广泛分布在在 自自然界各处，比如土壤和和动物粪便中中。人体的胃胃肠道也是一一个良好的缺氧环境，很适适于肉毒杆菌菌居住。 肉肉毒杆菌芽孢孢具有很强的的抵抗力，在在 180℃ 下干干热 5-15 分分钟，100℃