卷烟制造原理及工艺流程要点.ppt

* 四川农业大学卷烟工艺课件 * * 四川农业大学卷烟工艺课件 * “特色工艺”的提出和研究就是在“制丝工艺技术水平分析及提高质量的技术集成研究推广”项目所建立的技术平台基础上的进一步深化和创新,同时也是卷烟工艺思想的继续创新和加工方法的重大技术改革。通过特色工艺的创新,达到提高卷烟加工技术水平、不断丰富中式卷烟的理论内涵;通过卷烟加工工艺技术方法的变革,实现“中式卷烟”核心技术重大突破的目的。 中式卷烟特色工艺 * 四川农业大学卷烟工艺课件 * “特色工艺”是在对原料加工特性、感官特性和化学特性研究分析的基础上,建立原料分组的基本原则。企业根据原料分组的基本原则,针对特定品牌和原料特点,初步建立配方模块,确定不同模块适宜的加工路径、加工条件和料液;通过对模块进行反复调整、优化和加工条件的研究,最终建立卷烟配方模块,确定各模块的加工路径和条件。 原料配方模块化 * 四川农业大学卷烟工艺课件 * 通过对加工过程质量要素的控制和设备性能的研究,为设备改造和新设备的开发提供技术支撑,确定主要工序过程控制图,提高生产过程加工精度和产品质量精度,进而提高卷烟产品感官质量,实现产品“个性化”、“差异化”,突出中式卷烟香气风格和口味特征,保持卷烟产品质量相对稳定; 加工过程精确化 * 四川农业大学卷烟工艺课件 * 在卷烟原料配方及加料成本不变的前提下,提升卷烟产品的质量,增强中国卷烟产品的市场竞争力和国际竞争力;在卷烟质量、风格基本不变的前提下,拓宽原料使用范围,提升原料使用价值,降低原料及加料成本;显著提高卷烟产品的质量控制能力,并为打造适应与满足中式卷烟特色工艺加工要求、拥有自主知识产权的烟机设备(包括控制) 提供技术支撑。 目 的 * 四川农业大学卷烟工艺课件 * 本章复习 1、概念：工艺流程、工序、工厂生产能力、工艺制造能力； 2、设计卷烟工艺流程的依据。 3、国内把烟与片烟制丝生产线主要有哪些工序？画出工艺流程图。 4、在制丝连续化生产中，工序间的连接所采用的输送方式及各自的优缺点。 * 四川农业大学卷烟工艺课件 * This is the end of Chapter VII. * 四川农业大学卷烟工艺课件 * （四）工序间的时间配合 制丝生产整个流程所包括的加工时间主要有： 1、各个工序所必须的加工时间及必要的工艺停留时间。如贮叶、贮梗、贮梗丝、贮丝时间等。 2、加工工序之间的传送时间。 * 四川农业大学卷烟工艺课件 * 3、加工工序或加工线之间必要的配合时间 * 四川农业大学卷烟工艺课件 * 4、生产中正常停顿的间歇时间或生产调度时间。 整个工艺流程中各工序加工时间必须互相配合，紧密衔接，使整个制丝生产按一定的“节拍”有条不紊地进行。原则上，工序间的时间安排，在保证工艺质量的前提下，尽可能的缩短加工时间。 * 四川农业大学卷烟工艺课件 * （五）各工序的加工能力匹配； 工序间和工段间的加工能力匹配。 工段间的加工能力匹配必须以工序间的加工能力匹配为条件，而工序的加工能力是由全流程的加工能力决定的。只有各工序的加工能力均按全流程恒算的流量进行生产，才能使整个卷烟生产线协调进行。否则，不仅会影响设备有效作业率的发挥，还会造成在制品质量的波动。 * 四川农业大学卷烟工艺课件 * （六）工艺流程的自动控制。 * 四川农业大学卷烟工艺课件 * 是指从原料投入到成品产出的时间。 第二节 卷烟工艺流程周期与工艺 制造能力 一、卷烟工艺流程周期（生产周期）： * 四川农业大学卷烟工艺课件 * 卷烟工艺流程周期决定因素： 1、生产时间； 2、间断时间。 * 四川农业大学卷烟工艺课件 * 1、生产时间 （1）基本加工时间： 加工与包装。 （2）辅助工序时间： 运输与检测。 （3）贮存工段时间： 贮叶与贮丝。 * 四川农业大学卷烟工艺课件 * 2、间断时间： （1）工作制度造成的间断时间： 节日、假日、工作班次之间。 （2）组织性间断时间： 工序间断等待时间。 * 四川农业大学卷烟工艺课件 * 工厂生产能力； 工艺制造能力（工序设备的能力） 二、工艺制造能力 * 四川农业大学卷烟工艺课件 * 工厂生产能力: 在企业生产活动一切正常的情况下，所能够达到的最终产品的最高数量。 * 四川农业大学卷烟工艺课件 * 工艺制造能力（工序设备的能力）： 生产工