生物化学绪论详解.pptVIP

生物化学 任课教师：孙国鹏 课程简介 共108学时（上学期72学时，下学期36学时） 理论课共72学时，实验课36学时 多学科的交叉课程 生物专业应用范围最广的课程 生物方向必修课程 专业课中学分最高的课程 生物考研方向几乎的必考科目 课程考核内容 出勤 作业 实验 期中考试 期末考试 第一章 绪论 1.1 生物化学的概念 * * 1.1 生物化学的概念 1.2 生命现象中的化学问题与现代化学 发展的关系 1.3 生物体的化学组成 1.4 生物分子的相互作用 1.5 生物体内的水 一、定义：应用化学的理论和方法来研究生命现象，阐明生命现象的化学本质。 二、内容：发现和阐明构成生命物体的分子基础——生物分子的化学组成、结构和性质；生物分子的结构、功能与生命现象的关系；生物分子在生物机体中的相互作用及其变化规律。 1.3 生物体的化学组成 一、生物体的元素组成 第一类元素：C.H.O.N 最基本元素 第二类元素：S.P.Cl.Ca.K.Na.Mg 基本元素 第三类元素： Fe.Cu.Co.Mn.Zn 少量元素 第四类元素：Al.As.B.Br.Cr.F.Ga.I.Mo.Se.Si.V 微量元素 二、生物分子 2、生物大分子的基本特征 （1）由结构单元分子组成： 蛋白质——氨基酸（20种基本氨基酸） 核酸——核苷酸 脂类——甘油、脂肪酸、胆碱 多糖——单糖 （2）具有复杂的结构 一级结构：构成生物分子的结构单元分子按不同的排列组合，形成数量庞大、结构复杂的线性分子或环状分子。 立体结构：生物大分子在线形或环状结构基础上，通过分子内或分子之间的基团相互作用，可以进一步形成非常复杂的立体结构。 （3）生物分子的手性 次序规则 原子序数大的排在前面 饱和基团:(CH3)3C— (CH3)2CH— CH3CH2— CH3— 不饱和基团:炔烯烷 （3）生物分子的手性 手性分子和前手性分子 前手性碳原子、前手性氢原子和前手性面 生物大分子的手性环境对前手性分子的影响 （4）生物分子之间的相互作用和识别特性 抗原——抗体 酶——底物