糖尿病的饮食护理要点.pptVIP

举例说明 某男性糖尿病患者，65岁，退休，身高165cm ,体重65kg,计算每日其膳食所需的热量。 理想体重为：60kg 目前体重状况为（65-60）÷60＜10%，属于正常范围 劳动强度：轻体力劳动 每日所需热量：60×30﹦1800kcal 食物交换分 又称等值的食物交换，同类食物在一定质量内所含的蛋白质 、脂肪、碳水化合物、热量相似，不同类食物所提供的热量相同。 份的概念 通常将含有90千卡热量的一定量的食物称为一份，同类食物或含有营养素比例相近的食物可以互换。 一天总热量在各类食品中的分配表 等值食物交换表 谷薯类 菜果类 禽类 奶类 油脂类 食物分类 碳水化合物的种类 单糖：葡萄糖（点心）、果糖（水果） 双糖：蔗糖、麦芽糖和乳糖等 多糖：面食、大米、五谷杂粮等 脂肪的种类 不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸 植物油 动物油、肥肉、动物内脏、动物的皮类如猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮 好 坏 食用油的选择 尽量不要使用：动物油、椰子油 推荐用油：橄榄油 重要提示： 每天用油量最多 不超过30克/人 四条腿 两条腿 没有腿 如何挑选蛋白质 膳食纤维摄入量: 20-35克纤维素/每天 可溶性纤维：如燕麦等 不溶性纤维：如豆皮、蔬菜的茎、玉米面等 高纤维饮食 计算总热量 第二步