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河豚毒素的中毒、检测及评价 中文摘要 中文摘要 河豚鱼肉质鲜美，营养丰富，自古以来亚洲的一些国家如中国、日本等便有 因此食用河豚中毒的事件屡有发生。据报道日本每年食用河豚中毒死亡人数占同 期食物中毒死亡人数的70％以上。我国幅员辽阔，有着大量的河豚资源，因此在 沿海地区食用河豚中毒的情况相当严重。由于T1X的相关基础性研究相对滞后， 检测技术难以满足体内痕量T1X的检测要求，使得涉及T1X中毒的法医学鉴定、 临床诊断救治以及食品安全的监控难以进行。本文旨在构建“高效、灵敏、准确 的分析策略，建立基于固相萃取．液相色谱．串联质谱法检测生物检材中的河豚毒素 的方法，并将其应用到实际生物样品的分析中，为河豚毒素中毒的法医学鉴定、 临床诊治以及食品安全的监控提供技术保障。本论文分为五个部分。 第一章综述了T，Ⅸ的研究现状。对TTx的特点、应用、检测技术等进行了介 绍。着重讨论了rD(目前常用的检测技术。立足检测方法的建立、完善、优化并 以之为出发点，提出了本论文的研究内容。 第二章建立了血液、尿液以及肝中1]Ⅸ的固相萃取．高效液相色谱．串联质谱 (SPE．LC．MS／MS