第一节 食物中的营养物质精要.ppt

食的是你—— 人与生物圈的关系 生物圈中的其他生物，给人类 提供了营养物质。 资料分析： 食物中含有哪些营养物质？P41-42 讨论： 不同食物所含营养物质分几大类？ 各种营养物质的数量是否相同？ 细胞的生活离不开物质和能量。 那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系呢? 食物中的营养物质 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 一、 糖类、脂肪、蛋白质 阅读P22 糖类 作用是： 1、人体最主要的____物质； 2、也是构成______的一种成分。 脂肪 其作用是： 提供 的重要物质，但常作为 物质贮存在体内。 蛋白质 作用 ： 1、是构成______ 的基本物质； 2、其次，能提供______________。 探究：测定某种食物中的能量 探究设计的依据： 能量是可以互相转化的，包含在有机物中的化学能可以转化成热能，而热能则是可以使水的温度发生变化。 （1毫升水每升高1摄氏度，需要吸收4.2焦耳的热能） P23 二、水和无机盐 阅读P24-25 水的作用 各种__________都离不开水，是构成_______的主要成分，占体重约为______