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心怡紫薯已久。终于被我得到。有一句话怎么说：得来全不费工夫。这样美丽的紫色，若是色素，全然不想它会美味儿还是诱人。若是天然，你会怎想？最烂俗的三词，用在此，亦会雅俗难分吧？ 第一词：【浪漫】。 这是一个浪漫的紫薯季。无论是煮熟直接入口吃，还是如我一样做成这简单的和风小点，眼中口中与心中，多了这份色彩，竟也多了几许浪漫。 多年前的那个懵懂的年纪，你与我，我们曾牵手走在些许光亮的路灯下，有冷风瑟瑟，却满心浪漫。无论分隔多远，日子过去多久，那仍是我们有过的回忆。 紫茶巾 原料：紫薯、白砂糖。 做法： 紫薯蒸熟去皮，或去皮蒸熟，用勺子压成泥。若口感细腻则需过筛。然后舀适量放在保鲜膜上，扭紧出纹路。放在碟子上即可。 第二词：【柔情】。 毋庸置疑的是，紫色是温柔的颜色。淡紫还是深紫，自有它之魅力。 那一连串拂来的香气中都透着紫色意味，令人销魂的柔情之力。我抚摸着自己已有些沧桑的年轮，历数曾经的风雨阴晴，其实，心底深处仍是有个声音告诉我，有一种温柔情怀，是我一直不曾忘怀的。我愿将这柔情交予你，从此我们不在擦肩。 紫薯奶昔 原料：紫薯、酸奶。 做法： 紫薯蒸熟去皮，或去皮蒸熟。切成小四方丁，放入容器，倒入酸奶即可。也可入搅拌机绞碎制成奶昔。 第三词：【温暖】。 有时候，拿捏不好的紫色，变成了深蓝色，黑色。不再美丽了，却仍是温暖的。 在寒冷之时，没有一色会比它更加让人想念。 何谓温暖，不过就是寒冷之时的一块热饼，而且，身边有个人相陪一起同食。 紫薯饼 原料：紫薯、糯米粉、牛奶、白砂糖。 做法： 紫薯蒸熟去皮，或去皮蒸熟。用勺子压成泥。若口感细腻则需过筛。加少许糯米粉与牛奶拌匀。制成小饼。入油锅煎至两面发黄。糯米粉与牛奶不需多，以能成团为宜。多加虽好操作成型，但影响口感。 日式甜点----水羊羹 2008-09-15 15:42:52 转载 标签： 水羊羹 果馅 赤红豆 分类： DIY冰皮月饼活动后，剩余了不少水果馅料，当然不要浪费啦。但毕竟是现成购的材料，对于味道和原料不能苛求了。炎热夏天最讨厌的事情就是耗费大量时间在厨房里,所有点心一律以快速方便制做为第一要素，想了半天，还是取果馅的漂亮的颜色和甜味，直接做“水羊羹”。这个东西算是属于果冻类吧，滑溜爽口,冷藏过后沙沙甜甜,最重要的是能轻松搞定。 传统口味的水羊羹是用清淡的赤豆沙制成,口感清凉,是日本夏季特有的甜点哦~~即使是减肥一族,也可以大饱口福的。不过我今天就地取材，又为贪玩，做成简易异形异味版了 材料:琼脂4克,水400毫升（我用了自种的薄荷叶熬成清爽绿汁） 赤豆沙500克（我用了芒果、哈密瓜、菠萝、草莓四种果馅，约330克） （采用赤红豆为原料最佳，为红豆科级数最高品种，颗粒较小，口味纯正 做法:1.琼脂加400毫升水浸泡一小时,放入锅中小火煮至完全溶化 2.沸腾后加入赤豆沙,搅拌均匀,待再次沸腾后,关火，稍晾凉 3.准备一个保鲜盒,将2倒入其中,盖上盒盖,放冰箱冷藏数小时即可取出,倒扣于平盘上.切块装盘 红叶子是草莓味，上面绿色是哈密瓜味 HELLO KITTY是菠萝味 我这回用做冰皮月饼的果馅料，一是份量不够，二是本身含油量较高，加上我用浇模法、质地不敢做得太稠密，怕硬了难脱模。所以，这回的成品水羊羹一是不够清淡、二是没有想象中那么爽口（有个别还真不成型）。 下回我再做的话，我打算用绿豆沙来做，消暑退火。外面有直接的脱壳绿豆卖，自己做绿豆沙会比较方便。强烈建议大家自己做馅料，现购的虽然很好看很好成型，但添加了什么东西实在是不好说（近来的“三鹿”事件，我想这个不用展开多议） 如果没有材料，不必刻求去做，凭心而论：这道日式冰冻点心从工艺到味道并无太多新意。我嫂子看到成品后的第一反应是：颜色这么丑的，没食欲。其实自己常动手接触食材就知，绝大部分水果切开后马上鲜榨果汁，也呈现不了那些晶莹剔透的颜色，就连这包琼脂的说明上也明写着“添加香精色素可制作透明果冻”。唉！视觉，味蕾，内调，哪个才真的更重要？人人懂得这个道理，实际中却总取舍不定 日本人总能采用简单食材做出视觉效果一流、而且健康到爆的点心，这一点真的很佩服他们。 琼脂： 别名：洋粉、冻粉、石花胶、洋菜分类：菌藻地衣类 用海藻类石花菜、牛毛菜等为原料，除净杂质，用沸水溶化，提净砂子，凝结后干制而成。含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。尤其适合肥胖病人、高血压、高血脂人群食用。 日式蛋卷 目录[隐藏] 原料 做法 实例：猪肉蛋卷 材料 制作步骤 原料 做法 实例：猪肉蛋卷 材料 制作步骤 [编辑本段] 原料 　　鸡蛋。 [编辑本段] 做法 　　1、准备四个鸡蛋，打到碗里。 2、加盐，味精调