职业经理人风采精要.ppt

【第*页】 3、职场礼仪- 4、职场礼仪-会客室入座的礼仪 【第*页】 7、职场礼仪-共同乘车的礼仪 【第*页】 (按职位高低①②③④） 8、职场礼仪-共乘电梯的礼仪 先按电梯，让客人先进。若客人不止一人时，可先进电梯，一手按“开”，一手按住电梯侧门，对客人礼貌地说：“请进！” 进入电梯后，按下要去的楼层数，侧身面对客人。如无旁人，可略做寒暄。如有他人，应主动询问去几楼，并帮忙按下。 到目的地后，一手按“开”，一手做请出的动作，说：“到了，您先请！”客人走出电梯后，自己立即步出电梯，在前面引导方向。 【第*页】 9、职场礼仪-打电话的礼仪 准备好电话号码，确保周围安静，嘴里不含东西，琢磨好说话内容、措词和语气语调。 做自我介绍，扼要说明打电话的目的和事项。询问和确认对方的姓名、所在部门和职位。记录对方谈话内容并予以确认。 如果对方不在，而事情不重要或不保密时，可请代接电话者转告。相反，应向代接电话者询问对方的去处和联系方式，或把自己的联系方式留下，让对方回来后回电话。 如无急事，非上班时间不打电话。给客户家里打电话，上午不早于8点，晚上不晚于10点。 【第*页】 【第*页】 三、餐饮礼仪 微笑 仪容 鞠躬 着装 【第*页】 说话时不可喷出唾沫，嘴角不可留有白沫。不可高声谈话，影响他人。 将餐巾放在膝盖上，不可用餐巾擦脸或嘴。完餐后，将餐巾叠好，不可揉成一团。 嘴里有食物时，不张口与人交谈。喝汤用汤匙，不出声。 剃牙时用手挡住嘴。咳嗽、打喷嚏或打哈欠时，应转身低头用手绢或餐巾纸捂着，转回身时说声“抱歉”。 照顾他人时，要使用公共筷子和汤匙。 1、餐饮礼仪-中餐礼仪 【第*页】 忌把筷子架在碗上或杯子上，忌把筷子插在饭碗或菜盘里。 谈话时不要挥舞筷子，要交谈请先放下筷子。 不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盘深处。 不要翻覆挑拣，也不要使筷子在菜盘上游动，不知夹什么菜。 夹菜时不要一路滴汤，筷子不要粘满了食物，也不要用嘴吮吸 1、餐饮礼仪-中餐礼仪 【第*页】 用双手举杯敬酒，眼镜注视对方，喝完后再举杯表示谢意。 碰杯时，杯子不要高于对方的杯子。 尊重对方的饮酒习惯和意愿，不以各种理由逼迫对方喝酒。 敬酒时，可以多人敬一人，决不可一人敬多人；如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。 不抽烟，不往地上和桌子底下扔东西。 用完餐离座时，将椅子往内紧靠着边。 1、餐饮礼仪-中餐礼仪 【第*页】 原则上按照生菜、色拉、主食、甜点、水果顺序取菜，一次取2至3样。盘子如果堆得太满，既不雅观，又混淆原味。选用牛排、猪排、鱼排等食物时，须遵照西餐的礼仪食用。 不要混用专用菜夹，用过的餐盘不可再用。 既不可浪费，又不可抱着“捞本”和“不吃白不吃”的心态，暴饮暴食。 2、餐饮礼仪-西餐礼仪 【第*页】 1、餐具的使用 左叉固定食物，右叉切割食物。 餐具由外向内取用。 几道菜会放置几把餐具，每个餐具使用一次。 使用完的餐具向右斜放在餐盘上，刀叉向上，刀齿朝内，握把皆向右，等待服务的侍者来收取。 2、餐饮礼仪-西餐礼仪 【第*页】 进食的方法 主菜：用刀切割，一次吃一块。不可一次切完再逐一食用。口中有骨头或鱼刺时，用拇指和食指从紧闭的唇间取出。 色拉：用小叉食用。 面条和面包：面条用叉子卷妥食用。面包用手撕成小块放入口中，不可用嘴啃食。 汤：用汤匙由内往外舀，不可将汤碗端起来喝，喝汤时不可出声。 水果：用叉子取用。嘴里有果核，先轻轻吐在叉子上，再放入盘内。 2、餐饮礼仪-西餐礼仪 【第*页】 3、座姿与话语 座姿端正，不可用嘴就碗，应将食物拿起放入口中。 取用较远的东西，应请别人递过来，不要离座伸手去拿。 嘴里有食物，不可谈话。 说话文明，并不要影响邻座的客人。 2、餐饮礼仪-西餐礼仪 【第*页】 健康取餐一：先吃开胃凉拌菜 凉拌菜要先吃蔬菜再吃海鲜。一来是 因为这两种食物营养丰硕、热量低。假如刚起头就年夜吃酱肘子、叉烧肉这样味厚肥腻的食物，很可能后 面就吃不下了。二来，凉拌菜的原料比红烧、油炸的菜更新奇。吃凉拌菜时，可以多选些酸味、辣味、芥 末味的菜肴，能解腻开胃。素菜可以挑年夜半盘，荤菜只取三四块即可。 健康取餐二：热菜是餐桌上最主要的部门 建议按照食物类别来选，鱼、虾、牛肉、鸡肉等肉类。要先茹素菜，再吃半荤半素的，最后吃年夜块的肉，好比牛排、猪排等。 健康取餐三：吃热菜就必然要搭配主食了 热菜往往味道浓密，吃多了会感受口干舌燥、肠胃难熬难得。吃些平平的主食，就能平抚肠胃，削减盐分和脂肪的摄进。主食最好是粗粮，好比玉米饭、蒸芋头、蒸山药等，品种可以杂一些。不要吃炒饭、油煎包等油盐多的。 3、餐饮礼仪-自助餐进食健康顺序 【第*页】 健康取餐四：最好一边吃饭，中心穿插生果 木瓜、橙子、菠萝等都含有丰硕的类胡萝卜素，跟含油脂的