福建乌龙茶多重保护体系构建_杨江帆.pdfVIP

DOI:10.14155/j.cnki.35-1293/g4.2008.04.025 第 卷 第 期 武夷学院学报 #* 4567 #* 857 年 月 #’’2 2 9:;8-= : ?;@A ;8A4B)A(@ -;,7 #’’2 · · ! 福建乌龙茶多重保护体系的构建 ，， ， # ! # ! ! 杨江帆 ，庄佩芬 叶乃兴 （武夷学院，福建 武夷山市， ； 北京大学公共经济管理研究中心茶文化经济研究所，福建 福州， ； $ !%!’’ #$ !%’’’# 福建农林大学茶业科技与经济研究所，福建 福州， ） !$ !%’’’# 摘要： 福建乌龙茶独具特色，产业经济地位突出，但却面临生态环境恶化、产品质量下降和其他省乌龙茶冲击等挑战，必 须通过构建生物学、生态学、法律、茶文化等多重保护体系进行保护。福建乌龙茶的生物学保护包括保护种质资源、品种性 状和遗传的多样性；生态学保护包括建设生态茶园及以循环经济为指导延伸产业链；法律保护以地理标志产品保护为主； 福建乌龙茶文化保护包括保护加工工艺、功夫茶艺、茶俗、茶礼、茶传说等。 关键词： 福建乌龙茶；生物学保护体系；生态学保护体系；法律保护体系；文化保护体系 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： 1 3 ()#*#+ ,#! - .* / # ’0 #’’2 ’ / ’’’! / ’ （） 福建是我国最大的乌龙茶生产省份和发源地，生 乌龙茶现有国家审 认 定乌龙茶品种 个，占全国 # （） （） 产历史悠久，产品特色明显，在国内外市场上享有较 审 认 定乌龙茶品种0’C 以上。省审 认 定乌龙茶品 高的声誉。福建乌龙茶独具特色，是中国乌龙茶中的 种 个，其中面积超 万亩的 个品种为铁观音、水 % % 2 精品，在推动福建茶产业的发展过程