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发展婴幼儿辅助食品强化儿童健康的研究 　　摘要：婴幼儿在生长发育的过程中不仅仅需要正常营养的摄入，还需要高营养含量的辅助性食品。然而目前我国婴幼儿辅助食品的发展并不完善，食品的质量比较差。因此，改善我国婴幼儿辅助食品是非常必要的。本文主要通过对婴幼儿辅助食品强化的重要性进行分析，分析中国辅助食品的发展状况，发展方向等方面。 　　关键词：婴幼儿 辅助食品 儿童健康 　　随着社会经济的不断发展，婴幼儿的健康已经成为人们所关心的重点之一，如何确保婴幼儿的健康[1]，提高婴幼儿的营养情况是非常重要的，他们的健康关系到日后社会的发展。目前我国儿童的营养体质问题已经引起社会的关注和重视。为了提高婴幼儿的身体素质，我国社会开展了各种专题会议，对婴幼儿营养不良的原因和情况进行探讨分析，并提出解决方法。本文也着手对辅助食品进行分析，探讨如何提高儿童健康水平。 　　1、我国婴幼儿辅助食品的喂养情况 　　1.1我国婴幼儿营养情况 　　随着社会的不断发展，我国生活水平不断提高，儿童的营养状况有了很大的改善。然而，截止到2010年为止，我国乡村依然有20%左右的儿童出现贫血现象。由此可见，贫血是我国婴幼儿面临的一个营养问题。此外，我国很多儿童都出现缺乏维生素A的情况。根据调查结果显示，我国儿童维生素A缺乏率达到21%。 　　根据中国营养和健康膳食摄入分析中显示，我国婴幼儿（6――36个月）的营养摄入量出现不平衡状况，其中维生素A、钙、锌等元素的摄入量较低，而蛋白质、维生素B、铁等元素的摄入量则比较高，超过了75%。吸收不平衡容易导致儿童的营养缺乏，目前我国儿童铁营养缺乏的情况较为常见。 　　1.2我国婴幼儿膳食情况 　　我国由于经济发展的不平衡，城市婴幼儿在辅助食品添加的质量方面都相对较好，而农村婴幼儿辅助食品则比较贫乏，主要以面条、米粥为主，再加上婴幼儿的胃容量较小，食物摄入不多，导致营养的摄入量较少，不能够满足婴幼儿生长发育的需求。 　　与成年人相比，婴幼儿身体更需要各种营养素，有些营养素的需求量比成年人更多。要保证婴幼儿营养的摄入量，就必须要提供高能量、高营养的膳食和辅助食品，为儿童提供生长发育所必须的能量和营养素。因此，我国的乡村婴幼儿辅助食品必须要有所强化。相关部门不仅要着手提高辅助食品的质量，还要对家长进行营养方面的教育，从质量上和喂养手法上加强，以满足儿童营养方面的需求。 　　2、我国婴幼儿辅助食品的进展 　　关于婴幼儿辅助食品的产生和发展，最早可以追溯到清同治年间。在上海，很早便有以工厂生产的“奶糕”，其主要成分包括大米和面粉。到了上世纪二三十年代开始，一些儿科专家开始使用豆浆、豆粉作为主要的辅助食料对婴幼儿进行喂养。经过多年的发展，从上世纪80年代开始，外资企业开始在中国办厂生产辅助食品，我国婴幼儿辅助食品行业开始迅速发展。 　　然而，我国社会上销售的辅助食品存在很大的缺点。其中包括不符合婴幼儿口味、价格较高等。经过相关调查显示，大多数的家长对于辅助食品的态度比较不明确，更喜欢自己制作食品，认为家庭制作的食品更加容易消化，且无防腐剂添加，可以放心使用。这样导致了市场上辅助食品的销售情况并不理想。 　　3、我国家庭强化婴幼儿辅助食品研究 　　关于我国强化婴幼儿辅助食品方面的研究，主要包括以下几个方面，下面本文进行详细介绍： 　　3.1豆基强化辅助食品研究 　　我国疾病预防控制中心开始研发以豆粉为基础的辅助食品。其中，研究人员在豆粉当中加入了维生素和矿物质，通过将豆粉加入到食品当中，能够有效增加婴幼儿的营养，因此适用于6――24个月的婴幼儿。根据相关的调查发现，儿童在服用了含有营养包的食物之后，体重和身高出现了明显变化，贫血率有了显著下降，儿童的发育状况良好。由此看来，该辅助食物对于儿童的健康成长具有重要作用。 　　3.2进行家庭内营养强化 　　要改善儿童的营养状况，让家长了解到儿童所需营养是非常重要的。下文进行详细介绍：（1）热量：初生婴儿每日需要的热量为每公斤体重100千卡左右，并随着月龄的增长而减少，1岁左右儿童需要的热量为每公斤体重80千卡左右。（2）蛋白质：婴儿在母乳喂养时蛋白质的需要量为每日每公斤体重2克左右，进行牛奶喂养时每公斤体重3.5克。1岁以上儿童需要每日32克左右的蛋白质供应量。（3）脂肪：婴儿脂肪供给量为每日30克，1岁以上儿童每日的脂肪供给量应为45克左右。（4）矿物质：矿物质中铁是主要的造血原料，婴儿每天需吸收10毫克左右，1岁以上儿童则需要12――15毫克。此外，婴幼儿在生长期间需要大量的钙，因此必须保证每天的供给量为600毫克以上。 　　经过相关的调查研究发现，儿童进行营养强化之后，贫血的几率有所下降，其结果表明，对儿童补充多种微量营养素，能够有效改善婴幼儿的生长发育