蕨菜生长过程中大量元素年动态变化研究.pdfVIP

黑龙江农业科学 2015(7)：52~55 HeilongjiangAgriculturalSciences 蕨菜生长过程 中大量元素年动态变化研究 尚庆文 ，李 丽。 (1．淄博市淄川区农产品质量安全 管理办公室，山东 淄博 255i00；2．淄博 市淄川区农业技术 推广中心，山东 淄博 255100) 摘要 ：为探 明蕨菜各部位对养分的吸收、运转及利用的年变化规律 ，对蕨菜不 同部位 中大量矿质元素的年动 态变化进行 了研究。结果表明：蕨菜需要大量元素数量由大到小顺序为 KNCaMgP；随着蕨菜的生 长 ，各种元素在蕨菜体 内大量累积 ，地上部分积累集 中在 4至 8月份 ，而地下部分积累集中在 7至 1O月份 ；食 用茎N、P、Mg元素含量基本呈下降趋势，说 明食用茎营养主要来 自蕨 菜的根状茎传输 。 关键词 ：蕨菜；矿质元素 ；年周期 ；施肥 中图分类号 ：S647 文献标识码 ：A 文章编号 ：1002—2767(2015)07—0052—04 I刈 ：10．11942／j．issnlOO2—2767．2015．07．0032 蕨菜 (Pteridium aquilinum var．1atiuscu— 效磷 22．14mg·kg～，速效钾 158．56mg·kg ，有 lum)是我 国暖温带及亚热带常见 的一种野生蔬 效钙 7．57g·kg ，有效镁 231．6mg·kg 。 菜 ，被当今国内外营养学家誉为 “森林蔬菜”，又名 1．2 材料 “拳头菜”“如意菜”。其幼嫩茎叶富含多种对人体 选用多年生半岛鳞毛蕨根茎为供试材料 。 有益的维生素、胡萝 卜素及铁锌等微量元素[1]， 1．3 方法 在国内外特别是 日本、东南亚等 国家有着广阔的 1．3．1 试验设计 2010年 1O月将半 岛鳞毛蕨 市场 ]。近些年来 ，国内外学者模拟野生环境进 种植于山东省淄博市淄 I区太河镇 马陵村 ，栽培 行蕨菜驯化栽培 [4伽，取得 了一定 的成效 ，但多集 密度为 120cm×40cm，生长期间进行正常 的栽 中在蕨菜生长环境条件 、种植方式、营养价值和保 培管理，于蕨菜移栽第 3年春天 (2013年)开始进 鲜等方面研究。科学施肥是植物正常生长及优质 行试验。采样时期从蕨菜出芽 (3月 15日)开始 生产的基础 ，盲 目施肥易造成植株生长障碍 ，不仅 至孢子成熟后结束 ，营养生长期 (3月 15日至 7 引起 非正 常减 产，而且使 植株 长势、品质下 月 1日)每隔 15d取样一次，生殖生长期 (7月 1 降 。研究植物营养元素的年动态变化 ，可 以 日至 11月 1日)每 隔 30d取样一次。取样 时在 反映出植株的养分需求和分配规律 ，进而指导生 试验小区随机选取长势均匀、无病害的整株蕨菜 产 3。为此 ，本文以半岛鳞毛蕨为试材 ，通过研 2O株连根挖 出，清除泥土和其它杂物，将样 品用 究蕨菜矿质元素含量年周期动态变化，探讨蕨菜 离子水清洗擦干，按部位分开 ，105℃杀青10rain， 对养分的吸收、运转及利用规律 ，以期为蕨菜科学 8O℃条件烘干 ，称重、研磨过 8O目筛，装入干燥纸 施肥及制定合理的栽培技术提供理论依据 。 袋备用。2014年进行一次重复试验 。 1 材料与方法 1．3．2 测定项 目及方法 样品经 H2So 消化_1] 1．1 试验地概况 后 ，测定其氮 (N)、磷 (P)、钾 (K)含量 ，其 中氮含 试验在 山东省淄博市淄川区太河镇马陵村蔬 量用凯氏定氮法测定 ，磷含量用钼锑抗 比色法测 菜试验基地进行 。基地地处暖温带 ，属于半湿润 定 ，钾含量用火焰光度法测定 。样 品灰化后