下册03-糖类代谢12节-新精要.ppt

第一节 概 述(P63) 糖类是自然界分布最广的有机物质，使生物体内重要成分之一。是生物体的重要能源和碳源。 植物、动物、微生物都要从淀粉、糖原或葡萄糖等的分解中获得他们生活所需的能量，一切生物都有使糖类化合物在体内分解为CO2+ H2O + 能量的共同代谢的化学途径。 一、糖代谢分类 1. 合成代谢 糖是有机体重要的能源和碳源。糖代谢包括糖的合成与糖的分解两方面。合成代谢：糖异生、糖原合成、结构多糖合成以及光合作用。糖的最终来源都是植物或光合细菌通过光合作用将CO2和水同化成葡萄糖。 除此之外糖的合成途径还包括糖的异生—非糖物质转化成糖的途径。有些非糖物质如乳酸、丙氨酸等还可经糖异生途径转变成葡萄糖或糖原。在植物和动物体内葡萄糖可以进一步合成寡糖和多糖作为储能物质(如蔗糖、淀粉和糖原),或者构成植物或细菌的细胞壁(如纤维素和肽聚糖)。 2. 分解代谢 在生物体内，糖(主要是葡萄糖)的降解是生命活动所需能量(如ATP)的来源。ATP的形成主要通过两条途径：一条是由葡萄糖彻底氧化为CO2和水，从中释放出大量自由能形成大量的ATP；另一条是在没有氧分子参加的条件下，即无氧条件下，由葡萄糖降解为丙酮酸，并在此过程中产生2分子ATP。分解代谢：酵解（共同途径）、三羧酸循环（最后氧化途径）、磷酸戊糖途径、糖醛酸途径等。 生物体从碳水化合物中获得能量大致分成三个阶段：在第一阶段，大分子糖变成小分子糖，如淀粉、糖元等变成葡萄糖。 在第二阶段，葡萄糖通过糖酵解(糖的共同分解途径)降解为丙酮酸，丙酮酸再转变为活化的酰基载体—乙酰辅酶A。 在第三阶段，乙酰辅酶A通过三羧酸循环(糖的最后氧化途径)彻底氧化成CO2，当电子传递给最终的电子受体O2时生成ATP。这是动物、植物和微生物获得能量以维持生存的共同途径。糖的中间代谢还包括磷酸戊糖途径、乙醛酸途径等。 二、糖代谢的生物学功能 物质转换（碳源）、能量转换（能源） 可转化成多种中间产物，这些中间产物可进一步转化成氨基酸、脂肪酸、核苷酸。 糖的磷酸衍生物可以构成多种重要的生物活性物质：NAD、FAD、DNA、RNA、ATP。 分解代谢和合成代谢，受神经、激素、别构物调节控制。 肠粘膜细胞还存在有蔗糖酶和乳糖酶等，分别水解蔗糖和乳糖。糖被消化成单糖后才能在小肠被吸收，再经门静脉进入肝。小肠粘膜细胞对葡萄糖的摄人是一个依赖于特定载体转运的、主动耗能的过程，在吸收过程中同时伴有Na+的转运。 三、糖代谢的概况 第二节 糖的无氧分解（糖酵解作用） 一、糖酵解的定义 二、研究历史 三、糖酵解的全过程 四、能量结算 五、糖酵解途径的调节 六、丙酮酸的去路 七、其他单糖进入糖酵解的途径 一、糖酵解的定义（P63，掌握） 糖酵解：在无氧条件下，葡萄糖进行分解，形成2分子丙酮酸并伴随生成ATP的过程。它是动、植、微细胞中G分解产生能量的共同代谢途径。 1940年被阐明。 Embden,Meyerhof,Parnas等人贡献最多，故糖酵解过程一也叫Embdem-Meyerhof-Parnas途径，简称EMP途径。 在好氧有机体中，糖酵解生成的丙酮酸进入线粒体，经TCA彻底氧化成CO2和H2O，糖酵解生成的NADH进入呼吸链氧化产生ATP和H2O；所以糖酵解是TCA和氧化磷酸化的前奏。 厌氧有机体（即供氧不足如酵母或其它微生物）把酵解生成的NADH中的氢交给丙酮酸脱羧生成的乙醛，使之形成乙醇。这个过程为酒精发酵。若将氢交给丙酮酸生成乳酸，则是乳酸发酵。 糖酵解过程发生在细胞质胞浆中。 二、研究历史 2、1897年，Buchner兄弟发现，酵母汁可以发酵蔗糖，从而推翻了占统治地位的Louis Paster的发酵离不开活细胞观点。 3、1905年Arthur Harden和William Young分离到了几种发酵的中间产物，并证明发酵活性取决于两类物质，一类不稳定，不可透析的酶，称为发酵酶。另一类是热稳定，可透析的物质，命名为发酵辅酶。 4、19世纪30年代，Gustav Embden和Otto Meyerhof等在前人的基础上，经过深入的研究得出了糖酵解途径的主要过程。他们把葡萄糖形成乳酸的过程称之为酵解过程。 三、糖酵解的全过程（P65，掌握） 糖酵解分两个阶段,三个不可逆步骤是调节位点 ： 第一阶段，准备阶段：1G经过5步反应生成2分子3-磷酸甘油醛，消耗2分子ATP，不产生能量。 第二阶段，放能阶段：2分子3-磷酸甘油醛经过5步反应，生成2分子丙酮酸并产生4分子ATP和2分子NADH。 第一阶段，准备阶段 1、G磷酸化生成G-6-P (P66) 葡萄糖在己糖