第二节西餐礼仪摘要.pptVIP

第二节 西餐礼仪 * 一、什么是西餐 ----西餐是指的对西方国家餐饮的一种统称，其基本特点是要用刀叉进食。 1、 用餐方式的三大类别 东方型（筷子） 印度、阿拉伯人的类型。 （用手取食） 西方国家（刀叉去取食） 二、西餐礼仪 （一）、进餐的顺序 －－－ “吃一道上一道” （二）、餐桌上的交际是有讲究的。 1、点餐的注意事项 举例故事（西餐、中餐） 点餐三招： 第一招、不懂你紧跟 第二、点套餐 第三、请人帮助了 2、餐具的使用有讲究 举例故事： 甲午海战之后，当时中国是蒙受屈辱了，兵临城下，满清政府慈禧就派某一个高官到日本去谈事去了，这某高官地位倒挺高，但是大概西餐这个东西很少碰到，不懂餐桌礼仪，他就犯一个错误。西餐的餐具是不能擦的，你别看餐具放在桌子上，放在餐巾边上，它实际上是经过蒸的，蒸煮消毒的，它一般都是你看外国人用的洗碗柜洗碗炉，它是蒸煮的，所以