第六章生长201508摘要.pptVIP

其实这4个时期在一定程度上对应着一年的春夏秋冬，一生的胎儿、青少年、中年和老年。 * * 人生追求长生不老，这可能很难办到，但我们可以让细菌长生不老，这有一个明显的好处是在工业生产上可以缩短生产周期，获得更大的经济效益。 * * * * * * * 第六章 微生物生长 * 本章提要 一、微生物的群体生长曲线 二、影响微生物生长的主要环境因素 三、控制有害微生物的生长 * 一、微生物的群体生长 （一）细菌的生长曲线 是一条定量描述细菌群体生长规律的实验曲线。 把少量纯种细菌接种到一定体积的液体培养基，在适宜的温度、通气、营养条件下进行培养。 * 以细胞数目的对数作纵坐标, 以培养时间作横坐标，可画出一条曲线,称为细菌生长曲线。 共分4个时期: 延滞期、对数期、稳定期和衰亡期。 * 细菌生长曲线 * 1.延滞期 细胞数目不增加。 2.对数期 细胞数目呈对数生长。生长速率最大，代时最短。 3.稳定期 新分裂的细胞数等于死亡的细胞数，活菌数达到最高值，生长速率下降到零。 4.衰亡期 细胞死亡速度超过分裂速度，细胞出现畸形、自溶和死亡。 * （二）微生物的连续培养