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强调2、蛋白质的功能 蛋白质种类（举例） 蛋白质的功能 （1）结构蛋白 （2）酶（如淀粉酶等） （3） 运输作用 （4） 信息传递与调节生命活动 （5） 免疫功能 细胞和生物体的结构成分 催化功能 胰岛素等激素 抗体 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者（或体现者）。 血红蛋白，载体蛋白等 氨基酸的种类 氨基酸的数量 氨基酸的排列顺序 蛋白质的空间结构 蛋白质结构的______ 不同 蛋白质功能的_______ 多样性 多样性 序号 功能 举例 1 2 3 4 5 免疫功能 调节生命活动 运输载体 生物体中的结构物质 催化化学反应 肌肉、头发中的结构蛋白 酶 血红蛋白 胰岛素 抗体 每种氨基酸分子　　　都含有________和　　　　　。且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　　上。 各种氨基酸之间的区别在于 不同。 生物体中组成蛋白质的氨基酸约有______种。按人体内能否合成分两类：____ 和_____ 氨基酸和蛋白质的元素组成：都有_______，有的还有Ｓ、Ｐ等 至少 一个氨基 (—NH2) 一个羧基 (—COOH) C H COOH NH2 R 1、氨基酸的结构通式： 同一个碳原子 R基 20 必需氨基酸 非必需氨基酸 C、H、O、N 2、由123个氨基酸构成的一条肽链中，至少含有 个氨基， 个羧基，____个肽键？ 1 1 3、谷胱甘肽（C10H17O6N3S）是一种重要的 三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N）、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子简式为 。 C3H7O2NS 122 （1）下面属于构成蛋白质的氨基酸的是______，请写出它们的R基：____________ ①NH2─CH2─COOH ②NH2─CH2─C H2OH ③NH2─CH─CH2COOH ④NH2─CH─（CH2）4NH2 │ │ COOH COOH 氨基酸的练习 ①③④ （2）丙氨酸的R基是－CH3，丙氨酸是由哪几种 化学元素组成的？（　 ） A．C、H、O B．C、H、O、N C．N、P、K、H、C D．C、H、O、N、P （3）R基为—C3 H5 O2的一个谷氨酸分子中，含有C、H、O、N的原子数分别为 （ ） A．5、9、4、1 B．4、8、5、2 C．5、8、4、1 D．4、9、4、1 氨基酸的练习 B A （4）赖氨酸的分子式为 C6H14O2N2 , 则赖氨酸的R基为 ( ) A． —C4H10N B．—C4H10O C．—C4H10ON D．—C5H11N 氨基酸的练习 A C H C R1 C H COOH R2 NH2 C O H N H OH 氨基酸的结合方式 ①氨基酸形成蛋白质的方式叫___________ ②脱下的水中的氢来自_________________，氧来自_______________ ③肽的名称取决于_______的个数，有几个氨基酸组成就叫_____肽。 ④蛋白质中的肽键数=脱去的水的个数＝__________数－____________数 ⑤至少含有的游离的氨基和羧基的个数＝__________数 回答下列问题： 脱水缩合 氨基、羧基 羧基 氨基酸 几 氨基酸 肽链 肽链 例1、某蛋白质分子由四条肽链组成，共含氨基 酸分子500个，在脱水缩合形成该蛋白质分子过程中，形成的肽键和水分子数分别是（? ） A．504个和498个? B．496个和499个 C．499个和499个? D．496个和496个 例2、胰岛素含有２条肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，那么胰岛素分子中含有的肽键数为__________ 脱水缩合过程练习 D 49 例3、一条由10个氨基酸分子脱水缩合而成的肽链 中含有—NH2和—COOH的最小数是（ ） A．11，11 B．10，10 C．9，9??? D．1和1 例4、现有1000个氨基酸，由它们合成的