第五章 如何提升发酵过程的生产能力和技术水平要点.pptVIP

* * 合成谷氨酸的生化途径 葡萄糖 丙酮酸 草酰乙酸 柠檬酸 琥珀酸 透过细胞膜 异柠檬酸 α- 酮戊二酸 谷氨酸 谷氨酸 （一）、GA 的生物合成途径 主要有：Glucose的酵解，EMP Glucose的有氧氧化，HMP 丙酮酸的有氧氧化，TCA循环 乙醛酸循环途径，DCA循环 CO2固定反应 α-酮戊二酸（ α-KGA）的还原氨基化 这6条途径之间是相互联系、相互制约，如下图所示： C6H12O6 HMP 3-磷酸甘油醛 丙 酮 酸 乙酰辅酶A CO2 草酰乙酸 柠 檬 酸 苹果酸 异柠檬酸 延胡索酸 琥珀酸 NADPH α-KGA NADPH NH4+ 谷氨酸 乳酸 GA 的生物合成途径 乙酰辅酶A 乙醛酸循环 乙醛酸 EMP TCA 谷氨酸 CO2固定 透过 细胞膜 α-KGA的还原氨基化 谷氨酸产生菌的主要特征:内在因素 1. ?-酮戊二酸氧化能力微弱: ?-酮戊二酸脱氢酶丧失或活性低. 2. 谷氨酸脱氢酶活性强. 3. 还原性辅酶Ⅱ(NADPH+H+)进入呼吸链能力缺陷或微弱. 4. 异柠檬酸裂解酶活力微弱. 5. 不利用谷氨酸. 6. 耐高糖耐高谷氨酸 . 7. CO2固定能力强. 8 .解除谷氨酸反馈抑制. 9. 具有向胞外分泌谷氨酸的能力. 谷氨酸