韩国水晶烧烤.pdf

大尚宫美食 您身边的美食加盟专家 大尚宫美食 您身边的美食加盟专家 大大尚尚宫宫美美食食 您您身身边边的的美美食食加加盟盟专专家家 大尚宫水晶烧烤培训手册 大尚宫水晶烧烤培训手册 大大尚尚宫宫水水晶晶烧烧烤烤培培训训手手册册 一：水晶烧烤/料理的特点- 2 - 1.烹饪原料- 2 - 2.烹饪技法- 2 - 3.味型- 2 - 4.色泽- 2 - 5.口感- 2 - 6.就餐形式- 2 - 7.调味方法- 2 - 二 韩式正宗水晶烤- 3 - 1.制作烤牛肉的腌汁- 3 - 2.制作烤牛肉的蘸汁- 3 - 3.韩式水晶烤牛肉制作- 3 - 4.制作烤猪肉的腌汁- 4 - 5.制作烤猪肉的蘸汁- 4 - 6.韩式水晶烤猪肉制作- 4 - 7.制作烤海鲜的腌汁- 5 - 9．金银蒜蓉酱的制作- 5 - 9．韩式水晶烤鱿鱼的制作- 5 - 10．韩式水晶烤虾的制作- 5 - 三 大尚宫水晶烧烤- 6 - 1 大尚宫水晶烤辣酱猪肉- 6 - 2 大尚宫水晶烤牛排- 6 - 3 大尚宫水晶烤鸡翅- 7 - 4 大尚宫水晶烤牛舌- 7 - 5 大尚宫水晶烤腰花- 7 - 6 大尚宫水晶烤羊肉- 7 - 7 大尚宫水晶烤五花肉- 7 - 8 大尚宫水晶烤八爪鱼- 8 - 9 大尚宫水晶烤牛筋- 8 - 10 大尚宫水晶烤猪肝- 8 - 四 水晶烤之果蔬类：- 8 - 1 水晶烤水果类- 8 - 2 水晶烤蔬菜类- 8 - 3 水晶烤副食品类- 9 - 五 韩式酱汤制作：- 9 - 1.韩式酱汤- 9 - 2.韩式大酱汤- 10 - 3. 韩式大酱汤的制作改良- 10 - 六 韩式水晶煎饼- 11 - 1. 韩式水晶土豆饼制作- 11 - 2. 韩式水晶绿豆饼制作- 11 - 七 韩式水晶烤主料及加工- 12 - 八 大尚宫韩式水晶烤蘸料- 12 - 1 韩式水晶烤蘸料配方- 12 - 九 韩式蘸料的改良- 13 - 1 韩式水晶烤淹酱改良- 13 - 2 韩式水晶烤蘸酱改良- 13 - -1- 大尚宫美食 全国免费咨询热线：400-682-8881 大尚宫美食 全国免费咨询热线：400-682-8881 大大尚尚宫宫美美食食 全全国国免免费费咨咨询询热热线线：：440000--668822- 大尚宫美食 您身边的美食加盟专家 大尚宫美食 您身边的美食加盟专家 大大尚尚宫宫美美食食 您您身身边边的的美美食食加加盟盟专专家家 一：水晶烧烤/料理的特点 说到韩国料理，给人印象深刻的便是韩国烧烤。韩国烧烤讲究原汁原味，并辅以不同的酱汁蘸食。而 韩国水晶烧烤更因其采用天然水晶材质的烧烤板，辅以中西结合的烧烤技术而味美天下。 从以下几个方面来分析韩国烧烤与中式烧烤的特点。 1.烹饪原料 在烹饪原料上，中式烧烤的选料十分广泛，几乎所有的荤素原料均可选用。而韩国烧烤则多以肉类和 海鲜为主，并且对选料要求非常严格，比如烤牛肉就只选用肉牛的里脊。